波乱万丈（!?）ケーキ作りはまだ続いています
新年早々思いやられ？？？ます
昨日フルーツケーキを作ってメッセージカードを入れて１つは完成
しています
例年は２種類作っているのですが今年は１種類を生菓子にしようかな～
とずっと考えていて、１つはチョコレートケーキ そして、もう１つをチーズケーキにしようかな？？？ でも、数ができないんだよね～？
チョコレートはナントか１２切れに分けれるのでＯＫ 全員で２５名分 その内、お休みが２人いるので、２３人分は確保しないと・・・
チーズケーキは１８センチで焼いても１２で分けると、自力で立っていられるか？どうか？？
１０に分けると２２人分で微妙に足りない どうしよう？どうしよう？？ とずっと考えていて
結局、チョコレートケーキを２回焼こう
ということ決めました 決めて材料を確認しに行ったら、ナントあったはずの卵が２個減っている
おせちを食べるから・・・と言っていたので、使われる・・というのは想定外
まあ、これは朝いちで買いに行ったので大丈夫でしたが・・・
朝の９時過ぎから開始
チョコレートケーキは１時間位で完成するケーキだし、２回焼いても余裕・・・と思って作り始めました
２台分を一気に焼くのは、失敗した時のリスク（!?）が大きいので１回ずつ２回焼くことにしました
１回目は無事に出来あがり ２回目も特に何もなく焼きあがり ガナッシュチョコも１回分づつ作り１枚目の仕上げも完成
そして・・・・・２枚目の仕上げをしようと、冷ましておいた生地を裏返して天板に敷いてあった紙をはがそうとすると・・・・・
下の紙に生地がくっ付いてしまい、シート生地が薄かったことも有り、真ん中に修正不可な大きな穴が 
焼きも少し甘かったようで、それでくっ付いてしまったようです
ナントか誤魔化せないか？？？ とやってみたけど、どうにもならず どうしよう？ どうしよう？？？ と考えた結果
もう１枚焼くことにしました 決めたら考えるよりも行動を・・・と大急ぎで計量
どうしても気が焦ってしまうのを、ゆっくりゆっくり・・・と言いきかせるように作りました もちろん焼きもちょっとしっかり目に
生地は完成したのですが、今度の問題はガナッシュ 失敗が発覚する前にすでに作ってあったので、それが固まってしまわないように湯せんにかけたのですが、丁度お湯がなかったので沸かしたてを使ったのでアツアツ状態
かけてから大丈夫かな？？？と思ったけど、何だか？分離してきそうな予感が・・・こうなると見ない振りしてしまう私です
１台めのケーキを冷やしてカットしてラッピング お昼を食べて、そろそろ２枚目を作ることに・・・
心配なガナッシュは部分的に分離しかけている？？ような気がしたけど、混ぜて誤魔化したら一見よさげにできたので、そのままスポンジに塗って完成させました
そして、箱に詰めて直ぐ蓋をして・・・・ちょっと現実逃避
で、またまた買い物に出かけて、帰ってから仕方がない（!?）ので箱を覗いてみました
一応、分離せずにそのままの形態を保って？？？いました もう大丈夫かな～
今日はもう見ないので明日起きてみて、分離していたら・・・・・・・もうどうにもならないね
運命として受け止めよう・・・・・でもドキドキ いろいろ言い訳を考えそうです
失敗のないはずのケーキでこんな状態 今年のケーキ作りはちょっと心配です
ちなみに秋の栗の渋皮煮が残っているから、栗のタルトを作りたいんだよね 今回候補に入れていたけど、失敗の確率が高いので止めました 止めて良かったよね～ もっと大変なことになっていたかも？？？
フルーツ漬け２日目 まだまだカサカサ（!?）
今年は休みが１日少ない分、ナンダカ？あわだたしいです ケーキの失敗はそのせいではないはずですが・・・
もっと落ち着いて行動できる人にならなければ・・・・新年の抱負？？
明日の初出勤は大荷物 忘れないようにしないと・・・それに早番なので寝坊しないようにしないと・・・・
