山椒香味油

和歌山県で「こめ油」を製造・販売している築野食品工業（株）
が「山椒香味油」を販売。
山椒の生産量日本一をアピールしたいのでつくったらしい。
山椒を石臼でひき、こめ油に新鮮な香りを移すため保存や加工法を
工夫して出来た香味油なんだって。
爽やかですっきりした香りと、辛味が食欲をさそう。
いろんな料理に合うのだそうな。と新聞記事に出てました。

昨晩、大成山椒の山椒粉を製造している方と山椒油をつくりたいと
電話で話したばかり。