毎週金曜日に届く九州産の野菜と有精卵(iBox 定期便)
で家庭薬膳を楽しんでいます。
定期便は、旬の露地野菜(中身はお任せ、きのこ含む)
とサービスでいただく卵で計10品！
アップは7月3日到着分です(～9日で消費)。
このあたりの暦は夏至。
梅雨なのに、晴れ間にのぞく陽射しは強烈。
酸味を積極的に摂って(収れん作用を利用して)、
流れる汗を止めたいところですが、梅雨は出す季節。
摂り過ぎることでせっかくの(余分な)水出しを止める
のも逆効果、もったいない話か(笑)。
摂り過ぎる酸味に注意しました。
(梅雨の)晴れ間には夏の雲。
土用干しも間近な知らせです。
いんげん豆。さすが旬！効能や作用は、季節の症状を
カバーします。いんげん豆は暑気あたり。キチンとグリルで。
ズッキーニといんげん豆のパスタ(トマトソース)。
ズッキーニも暑気あたりに。夏は胃の消化機能が低下
するので、「健胃」作用のあるトマトもおすすめ！
細かく刻んだトマトに塩と酢を加えた「自家製トマト塩酢」。
ドレッシングやソースの代わりです。
ルッコラ、にんじん、小松菜は牛しゃぶで。
牛肉とルッコラで疲労回復。
にんじんで目の疲れをカバー。
小松菜で胃腸の働きアップ。
効能や作用をコンディションで選びます。
小松菜を使う定番ごはん。
梅雨時期は新しょうがをプラス。香りで湿邪退散！
ごぼうはさっとゆがいて、北九州小倉地方の名物料理、
ぬか炊き(サバ) の付け合わせに。
米ぬかで炊いたサバ。食べて一瞬、サバ缶のような味
ですが、しばらくすると、ぬかはぬかでした(笑)。
米ぬかは便秘、美肌作用。
サバは温めることで胃を元気にして体力回復や老化防止
作用。ごぼうで体の熱を鎮めました。
七夕の名残り、チキンロールにチンゲン菜ときゅうり
を盛って、見かけは別の雰囲気に(笑)。
チンゲン菜は整腸。
きゅうりはむくみ、口渇、夏バテ予防。
味噌汁記も七夕、天の川の名残り(笑)。
そうめんは小麦の加工品。夏の五臓「心」が低下すると
起こりやすくなる動悸、不眠などに作用します。
さすが旬！効能や作用は、季節の症状をカバーします。
おごちそうさまでした！
iBox(宅配野菜)
http://vegetaberus.com/?tid=4&mode=f24
