手前味噌

仕込みから１か月が過ぎた米みそ。
取り寄せた(味噌づくりキットの) 説明書きに
よると、すでに完成のはず。

味見！
鹹(塩辛い) のとんがっている感じが１。
やさしい甘味が９。
なかなかの美味しさ！