薬膳の先生に校正出し。さつまいもスイーツで迎えてくれました。
さつまいも×お餅。ご出身地宮崎県の方言で “ねりくり”
というそうです。素朴だけど大好きな感じ♪
夜はお教室で習った秋(の色) “白” いフライ衣をアレンジ。
スーパーにあるミックスナッツ( くるみ×アーモンド×
カシューナッツ ) をミルして衣にしてみました。種実類は
“気を補う、血を補う、肺を潤す、(冬に備えて) 腎を補う” に
効果が期待出来るので今時期のフライ衣に良いかも!
骨付きの鶏のモモ肉を3つに切って使用。塩は控えめに。
にんにくをこすりつけて、ナッツを全体にまぶしてオーブンへ。
こんがり♪
もう最終っぽい枝豆。枝豆豆腐にしました。
茶巾の雑なこと(爆)。
Oct 01.
