木の芽ソース

実家の庭にある山椒の木。
ものすごい勢いで若芽(木の芽) が出た！
3月に帰省したときにはまるで芽吹く様子が
なかったのに。驚きのパワーです。

 

 

トゲに注意をして触ると、ふわふわ、ふかふか。
枝を除いて葉だけを摘むこと約30g！
いい量あったのでEXVオリーブオイルと塩で調味。
うわぁぁぁぁぁぁぁ。季節の香り♪