舞茸の炒めもの

あんなに猛暑、激暑が続いていたのに、突然気温がカクン。
気温の涼しさと体に溜まっている余熱とがぶつかって
風邪を引いてしまわないよう、免疫力アップ！

免疫力アップに効果的な舞茸を食べました。
舞茸は免疫機能を高めるのに有効なきのこ類の中でも
その作用が群を抜いて高いと言われています。

一方で、免疫力アップを強化するには「解毒」も大切。
解毒作用がある青じそをあしらいました。

味付けは紹興酒。
コクのある感じが舞茸と合うような気がします。