スミイカより白イカ？

朝のジョギングの途中…
神社でいつも水分補給…
今日は冷たい！

昨日の白イカは良かったです。
白イカは、少し硬いので、握る時
に細く切ります。スミイカに比べ
ると、少し工数が多いので、忙し
い時は…
でも、品物が良かったので今日も
仕入れて…

昼ご飯です

やっと昼ご飯です。今日も
ほぼ満席にで、忙しそうで
す。
クリスマスは、年々忙しくなって？
年末迄に、ご来店の予定のある方は、お早めのご予約を、
お願いします。お席が少なくなって来ました。m(_ _)m

追加！塩水ウニ

昨日も、根室にウニの追加注文しま
した。塩水ウニ！これだけは、日本
一塩水ウニを楽しめる店としては、
品切れにしない様に (^O^)／

え～～！

天気が良いと思ったら！
Twitterで沼津の知人が…
風が強いと、つぶやき…
慌てて、天気図を確認…
あ～北海道付近で、低気圧が発達！
これは関東以北の海は大荒れ！
急いで市場に電話して追加で、金目鯛を確保（;￣O￣）

年末の天気図Ok

今年の年末は、天気に恵まれ
て、29日の最後の仕入れまで
順調に魚が入荷しそうです。

こんなに天気が安定した年末
は、久しぶりです。

クリスマスイブ

朝のジョギングの途中…
田園調布の教会
今日は、昨日より冷えていますね

クリスマスイブの予約は、遅めの
方が多く、早い時間はお席が空い
ています。明日は、満席に近いの
です。

クリスマス

今年のお寿司のケーキです。
後二日、サービスでおだしして
います。

年末のご予約も状況です。

年末のご予約も状況です。
今日から25日までは、時間帯
によっては、まだ、少し空席
があります。それ以降は、ま
だ半分ぐらいは、空いていま
すが、早めのご予約をお薦め
します。
31日は、ほとんど満席です
が、5時から7時迄の時間帯で
したら、まだ、空席が有りま
す。

キュウリ

今日はキュウリのぬか漬けを漬け
てみました。

良いアジ

今日の八代海のアジは、良いですね。
大きさも、体型もバッチリです。

ハタの昆布〆

ハタの昆布〆でも…

今日は仕込みが多いな～

夕方迄に終わる？

今日は予約は…

朝のジョギングの途中…
神社は初詣の準備を…
ナンカ、今日は暖かい？

だんだんと、忙しくなって来ました。
今日は予約も少なく、一息…
クリスマスにサービスでお出しする
小さなサンタ乗ったお寿司のケーキ
を試作して…

お花

クリスマス…

サヨリ

なかなか、良いサヨリに当た
りませんでしたが、今日は…
OKです！

市場の朝ごはん (>_<)

今年最後のアジフライ…

揚げ過ぎ…

硬い…

あ～ ( ; _ ; )/~~~