赤ウニが終了

赤ウニを禁漁後にかなり無理を言って送ってもらいました。やはり苦味が出ていました。でも甘みはしっかり残っていました。次の入荷は来年の６月以降です。それまではオホーツク(羅臼・色丹島)のウニでいきます。