昨日の休日の晩御飯

 

勉強の為の外食です^ ^

ミシュランガイドに載っているお店です。しっかり修業して、料理のセンスも良く、美味しかったです。飲食店の経営って本当に難しいです。店主の思いは、長く美味しい物を提供したいのか？ただただ美味しい物を追求したいのか？有名店になりたいのか？家族の生活を守りたいのか？お金持ちになりたいのか？この様な思いを、整理出来ずに、悩みながら、仕事をしている店主も多く、悩み潰れて行く店も多いです。この店は、生き延びると思います。

市場の朝ごはん