TRATTORIA UNO
今日のイタリアン講習会は、何時もの「森カフェ」を離れて
先生のお店を直撃です・・・電車が動いていて「ホッ
」トラットリア・ウーノ （０６－６３９６－６１３５）
東三国にあります・・・気取らない下町のイタリアンを目指しているそうです。
何時ものように実演をしながら・・・
出来上がった同じものが「厨房」から運ばれてきます
順次頂きながら・・・実演＋解説
①秋茄子のカルパッチョ！
黒毛和牛のタタキ！
＊シェフの作るソースの美味しさは抜群！
②ジャガイモのニョッキ！
クリームソースをかけていただきます。
パルメザンチーズが効いていました。
ニョッキは一つずつ手作り！
ぱくりと「一口」・・・作業の大変さを思うと報われない
③メバチマグロのグリル
高級品のお魚・・・軽くあぶって。。。つまりタタキにして
ソースがイタリアン・・・これでイタリア料理になるのですね
シェフのサービスで「サフランリゾット」が添えてありました。
美味しく完食！
今晩は、どの品を応用して食卓に載せましょうか！応用です！はい！
シェフ料理ではなく、シュフ料理であります！
お孫さんと、ご一緒に「ニョッキ作り」を楽しむのもいいですよねえ～！
さて、道すがら、パチンコ屋さんの前を飾る美しい花壇・・・
ちょっと癒されました造花でしたが・・・
行き帰り新大阪駅を通りました。
まっすぐ歩けないほどの人の波。 みどりの窓口に長蛇の列。
今日中に終了するのでしょうか！ 旅の方も駅員さんも大変！
連休最終日・・・大変な被害がでました。
被害に遭われた皆様に心からのお見舞いを申し上げます！
そんな暢気な今日を感謝しつつ。
皆様ご訪問有難うございました・・・・・・
