紫蘇巻風

朝一でお墓参りを済ませて帰る息子に野菜のお土産どっさりと。

まるで農家みたい。

お土産の湘南名物のタコせんべい。

しばらく出掛けていない江ノ島に思いを馳せながら味わって。

タコ風味とピリ辛味がやみつきになり止まらない。

青じそが豊作なので紫蘇料理をしよう。

味噌を包んで焼き上げる紫蘇巻。

山形の郷土料理紫蘇巻をアレンジして中をクルミ味噌にして。

クルミは細かく砕いて甘辛味噌に。

脇を織り込んでくるりと包むのは面倒なので6個だけに。

二つ折りなら簡単なのでこの包み方にしてみよう。

ただし揚げ焼きする時に口が開かないように、薄く水で溶いた小麦粉を片面だけつけて揚げ焼き。

クルミ味噌の紫蘇巻、どちらも味に違いはなく懐かしい味。

夫にとっては尚のこと。

美味しいなら形にこだわらず簡単な方がいい。

もう一品。

冷凍していた海老を解凍しエビチリにする予定だったけど心変わりして・・・

冷蔵庫の残り物と海老を細かく刻んで焼く料理を考えてみた。

はんぺんと木綿豆腐少しに海老とオクラを刻んで塩コショウし焼いてみた。

口当たり柔らかでプリプリ海老、わさび醤油がピッタリ。

残っていたはんぺん一枚を使ってみたけど、全部木綿豆腐の方がしっかり焼けるかな。

卵なしなのにオクラのネバネバが繋ぎになったのかもしれない。

早朝散歩

このところ股関節が不調だったのに、今朝は調子が良さそう。

毎朝のベッド上での10分間体操を済ませてから出かける。

5：40だというのに爽やかではない。

日中の猛暑よりはだいぶまし。

股関節に自信がないので短縮コースにして。

秋には向日葵畑になるところ。

我が菜園に到着すると誰もいない。

と思ったらかがんで草むしりをしていました。

一日で成長著しいオクラ。

採り忘れると翌日は大きくなり過ぎて硬くなってしまう。

色良く艶やかな茄子、なっている姿にほれぼれする。

お隣の畑にイチジクが沢山なっていた。

帰り道は白百合鑑賞しながらと。

道路からは雑草が高くて百合が全く見えない。

毎年咲くので雑草を迂回して回り込むと沢山咲きはじめていました。

短縮コースにしたので約4700歩でした。

痛みがある時は歩けない。

歩かないと筋肉が落ちてますます悪くなる。

股関節痛には水泳や水中運動がベスト。

でも痛みがない時は歩くことが一番かな。

早く涼しくなって欲しい～

息子が帰省するとLINEあり。

18時からWEB会議があるというので済むまで待って乾杯。

明日はお墓参りする予定だそう。

帰りには西瓜、茄子、オクラ、大葉等々持たせます～

種まき

昨夜の台風はかすりもせず静かに去り気が抜けたほど。

雨が降ってくれたので、庭も菜園もしっとり～

大雨になった地方の方々には申し訳ないけど、ありがたい雨でした。

つい3日ほど前の猛暑の最中に、駐車場の屋根の下で種蒔き作業をしたらしい。

暑い中ご苦労なことと、熱中症を心配していたけど元気元気。

ふとみると小さな芽が顔を出して可愛い。

真夏の種まきは何を撒いたのか？

秋野菜にしては早すぎるように思うけど。

採れ過ぎて困るほどの茄子やミニトマトは種から育てたので、苗が沢山育ち植えた本数が多いためらしい。

茄子は毎日食べても料理幅が広いので飽きることはない。

二人が好きなのは揚げ焼きした茄子の煮びたし。

沢山作って常備菜として、冷蔵庫で冷えた煮びたしがまた美味しい。

ランチ後に作っておくと味がしみて

見た目より口の中で蕩ける茄子が美味しい。

我が家の定番料理です。

お墓参り

明日は台風通過の予報なので、雨が降り出す前にお墓参りに行ってきました。

庭の花ルドベキアとお花を買ってご先祖様のお迎えに。

暑さに強い四季成りイチゴ。

季節柄あまり大きくなれないけど観賞用には十分可愛い。

夜になって雨が降り出して、この辺りでは久しぶりのお湿り。

台風が近づいているのでレモンは風対策したのに

エアコンの室外機の上に乗っている鉢を降ろすのをうっかりしていた。

濡れながら鉢類を全部下に降ろして、転がっても割れないように。

台風の通過で何事もありませんように。

カリブラコアの切り戻し

スポーツ俱楽部は今日から3日間お盆休み。

何処にも出かけず静かに過ごす3日間。

朝の涼しいうちにもさもさに徒長したカリブラコアを切り戻そう。

もっと切ったほうが良さそうかな。

もう少し切り日当たりが良い場所に移動して、再びこんもり咲くのを待ちましょう。

捨てる前に花は飾って楽しんで。

少しだけ差し芽にしてみました。

この猛暑の中果たして発芽するだろうか。

木立の下の日陰に移動して管理。

5個目のボタンキンバイの隣に更に小さな花が立ち上がって元気。

夫が蕎麦を打ったので菜園の野菜を天ぷらにしてランチ。

今日も暑い一日でエアコンなしではいられない。

エアコン冷え気味でもなくては過ごせない。

熱中症も怖いから。

LA便りでは1週間のサマーキャンプから帰宅したアクセルがコロナ陽性になったとか。

でも無症状で元気だけど自分の部屋で隔離中。

「やっぱり覚悟はしていた」と娘。

LAではいつも自宅に抗原検査キッドを常備していて、

旅行から帰ると自宅ですぐ検査をするそうです。

日本もそうなれば良いのに。

6月に娘と孫3人で来日した時に、娘の勧めでアマゾンで抗原検査キッドを買いました。

変だなと思った時に検査できるように準備しています。

ただし、国が推奨している検査キッドではないので精度は劣るらしい。

でも目安にはなるでしょう。

夏風邪なのかコロナなのか判断が付かない時の拠り所にはなるかなと。

アクセルが陽性でも何処にも報告する義務はないらしい。

数にはカウントされないし、もはやカウントしないということか。

日本だけが感染者数に一喜一憂しているような気がします。

でも医療が逼迫しているのは現実なので気をつけています～

竹細工のバッグ

いつも菜園の野菜の消費を手伝ってくれる友人が現れて、作ったから使って欲しいと～

素敵な竹細工のバッグでした。

すごく綺麗に丁寧に編まれて、底までも安定する工夫がありました。

太い竹を細く切って編める状態にするのも自分でするそう。

それには驚きでした。

那須高原の土産物店に作品を卸しているそう。

プロの作品なので綺麗なはずです。

しかし物作りが好きだとは全然見えなくて知らなかったです。

実は私も物作りが大好きなので気が合うのかも。

プールでよく会うけど、会話禁止なので挨拶くらいしか出来ない昨今です。

軽くて嬉しい、大切に使わせていただきます。

ありがとうございました。

レンゲショウマ

もみじの木の下で俯いて咲くレンゲショウマが元気。

花が下を向いているので写すのに苦労して。

日除けもしているのに葉は日焼けしてボロボロ。

この猛暑にも負けずに咲いてくれる健気な花。

すっかり咲き終わったボタンキンバイを琵琶の木の下に移動していたら

またまた花が咲いていた！

この夏5輪目の花！！　見てあげなくちゃ。

月下美人は昨夜、最後の一輪が咲きました。

咲きだしたのは9時過ぎ頃。

今朝大きな鉢を外に出して、たっぷりと液肥のお礼肥えをしました。

結局9個の蕾がついたけど、三夜で4+2+1で7輪の開花でした。

ご苦労様！

月下美人＆茄子とトマトのグラタン風

美人さんは一晩華麗に咲いてお役目は終わり。

上を向いていた首を下げて咲き終わったよと合図。

あれ？この子は昨夜咲かなかったのに首を下げてしまった・・・

どうしてか原因不明。

咲き終わった4輪を花瓶に活けました。

茄子とトマトが野菜室を占拠している。

茄子とトマトのオリジナル料理を試してみました。

美味しかったらアップしようと・・・　

結果美味しくて夫にも好評だったのでアップです。

スライスした茄子をオリーブオイルで両面焼いて、バターを塗ったグラタン皿に敷き詰め軽く塩。

スライストマトを並べて塩、その上に更に茄子を並べて塩。

ベーコン2枚分を散らして

自家製のトマトソースをたっぷりのせてピザ用チーズを好きなだけ。

余熱した230℃のオーブンで10分こんがりと焼きました。

茄子がトロリとチーズと合って美味しい茄子のグラタンです。

自家製のトマトソースはバジルペーストで味付けしているので美味しいのかも？

毎日茄子料理をあれこれ変えて食卓に登場します。

茄子の細切り塩もみサラダ。

鰊の山椒漬けをサッとあぶっただけの一品。

今夜はこの2輪が開きはじめています～

この一輪だけは明日開花かな。

美人さん開花

夕方蕾が大きくふっくらしてきたので、いよいよ今夜開花でしょう。

2日も前から見逃さないようにスタンバイしていました。

蕾は全部で9個付いたけど、この子は発育不全開花は無理かな？

夜8時過ぎると開きはじめました。

今夜はいくつ開花するのかな？

10時過ぎ開花したのは4輪でした。

残りの4輪の開花はたぶん明日でしょう。

4輪の豊潤な香りが階下まで香ってくるほど。

今夜は涼しいのでエアコンなしで眠れそう。

締め切らず香りを逃がせばムンムンしないで眠れそうです。

この夏初物の西瓜を収穫したのは昨日のこと。

ちょうど食べごろだったみたい。

包丁を入れた途端にはじけるように割れたとか。

昨日から冷やしておやつに味見～

夫が切ったので分厚い・・・

まずまず甘味があって瑞々しく美味しい。

涼しいので午後から草むしりした後だったので生き返った感じ。

涼しいとはいえ庭仕事したら汗だくでした。

西瓜を見ると孫たちが西瓜好きなのを思い出します。

彼ら二人はそれぞれサンタカタリナ島でサマーキャンプを楽しんでいるようです。

万能青じそソース＆カリカリチーズ

あさイチのレシピを見ながら、青じそ50枚をソースにしたら瓶ひとつに収まって。

仕上がったらまるでバジルペーストみたい。

朝食のトーストに塗ってみたら美味。

冷奴にも美味しい。

茹でたポテトを和えてみてもグー。

もう一品もあさイチのレシピから「ツナとオクラのカリカリチーズ」

ピザ用チーズが溶けてカリカリに。

簡単でこんがりチーズがすごく美味しい。

ワインやビールのおつまみにもぴったり！

たぶん子供が好きそう～

早朝に降った雨で涼しくなり一日エアコンいらずで嬉しいけど。

各地で大雨を降らした線状降水帯の被害が凄過ぎる。

雨はほどほどに降って欲しいものです。

今夜も月下美人は開きそうもない。

取り込むのが早すぎたようです。