危険な暑さが続く中で、何故かミニトマトは豊作。
でも水不足なのか割れてきたり、中には虫食いもある。
生で毎食食べても料理にしても食べきれない。
綺麗なトマトを選んでお裾分け用に。
虫食い部分や傷などを取り除きドライトマトにしてみよう。
午後から準備をしたので半日では乾燥しない。
生乾きなのでカビが生えたら大変。
いったん保存袋に入れて冷蔵庫で保存。
明日の朝からまた笊に並べて続きをします。
ドライトマトにすれば量が減るので冷凍保存も嵩張らないかなと。
今夜はゴーヤの初物でゴーヤチャンプルーと
鹿児島産の鰻重で猛暑を乗り切ろう。
