先日ご近所から頂いた花柚子8個、そのうち3個は料理で消費。
まだ残っていた5個の柚子で柚子ポン酢を作ろうと半分に切ってみると
水分が少なくなって瑞々しさに欠ける状態・・・
パサパサで旬の柚子とは大違い。
ポン酢は無理。
ジャムにするのも気が進まない。
皮はピールにしよう。
二度茹でこぼしてグラニュー糖をまぶし乾燥中です。
最近よく食パンを焼くので、クルミと柚子ピールを焼き込むとすごく美味しい。
袋と実はたったこれだけで汁気が少ない。
袋と実に皮を少しだけ加えて蜂蜜漬けに。
蜂蜜が凝固していたのでレンチンして。
ランチはリクエストして手打ち蕎麦に。
前の試合が伸びて大坂選手の3回戦は午後からに。
要所要所苦戦したもののストレート勝ちして4回戦へ。
試合途中で蝶々が大坂選手にまとわりつくハプニングが。
蝶々に優しく対処していました～
今日の収穫は夜の食卓へ。
コロナウイルスに対するワクチンの第一便が届いたけど、
国が審査手続きを簡略化して特例承認してよいとの結論 を出し、
来週からまず医療従事者に接種を始めるとか。
待ってはいたけど安全性は本当に大丈夫なのかと疑心暗鬼です。