りんごが美味しい季節になりましたね。
スーパーで「紅玉」を見かけるとりんごジャムを作りたくて買ってしまいます。
なるべく赤くて色の良いのを選んでね。
電子レンジで簡単に作れるので、今シーズンは既に3回目。
私はこのセラミックの鍋を愛用、レンジでもガスにも使えて便利。
作り方はすご～く簡単よ
１．りんごは綺麗に洗い、皮付きのままいちょう切り。
２．耐熱の容器にりんごを並べて白砂糖（120～160ｇお好み）を乗せ、軽くラップして
500Wのレンジで3分加熱（りんご2個づつ2度に分けても良い）
３．りんごと砂糖が混ざるように上下を反して、更にレンジで3分加熱
４．このまま火にかけて4分か5分加熱
５．火を止めたらレモンの絞り汁1個分を加えて混ぜそのまま一晩置く
６．時間がたつと皮の色が出て濃いピンク色になり、それが楽しみ
保存は冷蔵庫でね。
朝食のヨーグルトにぴったり、綺麗で美味しい！！
沢山作って冷凍保存も出来、シャーベット状で食べても美味しい。
更に冷凍のパイ生地を利用して、アップルパイにしてもグーです！