モンブランみたいなケーキ 2018年01月26日 | モンブラン JR品川駅構内ecuteにある Atelier UKAIのモンブランみたいなケーキ。 シャテーニュ。 和栗のムースにブランデーの香りを纏わせ、ベリーの酸味を隠し味程度に忍ばせ、ビターチョコを飾り付けて。 大人のモンブラン。 ご馳走さまです。
羽田空港にまだ大雪のなごりが・・・ 2018年01月24日 | 羽田空港 定時退社して デッキに上がると、まだ雪が残ってます。 北の空には寒波の雲が流れて 西の空にも冷たそうな雲が。 明日は大一級の寒波が来るみたい。 ヒコーキをご利用の皆様は最新の情報に注意してくださいな。 これから また新年会へ行ってきやす。 早めに切り上げよ。
渋谷宇田川町で肉の食感を楽しめるハンバーガーどうでしょう 2018年01月24日 | ハンバーガー 先週 渋谷宇田川町にオープンした「リベロ カルタ」 ハンバーガーにタルタルソーストッピングでお願いしました。 テーブルに運ばれてきた一皿に写真を撮っても?に どうぞっ でカシャッ 毎度お馴染み手づかみで。 オージーの様な赤身肉をミディアムで焼いたパティは粗挽きで 所々 コリコリした食感があり、マイルドなタルタルソースの酸味が肉の味を損なう事なく旨味に溶け込んでいく。野菜もイイ味を出し、その全てを新潟のパン屋「サファロン」から毎朝 送られてくる甘い香りするバンズが包み込む。 ご馳走さまです。