ジャンポール・エヴァンのモンブランどうでしょう

新宿伊勢丹にあるショコラティエのジャンポール・エヴァン。

来月のイヴェントの為にチョコレートを求め、
御上品な皆様が列をなしてます。
その横のサロンには並ばずに入店できました。
お願いしたのは金土日祝日限定のモンブラン。
写真を撮っても？に周りのお客様に配慮し１枚だけ

リキュールの甘味をまとったフランス産のマロンペーストに少し酸味のある生クリーム、最後にステージのビスキーユにキャラメリゼしたヌガーの様な塊が絡み付く。
看板のチョコレートで仕立てたホットチョコのほのかな苦味がモンブランの甘さを包み込む。

ご馳走さまです。