近海産の生本マグロは

日曜日の夕方　定時に仕事を終わらせ、家族と外食へ。

しかし予定していた近所の寿司屋さんが混んでいたので、ラゾーナ川崎にある寿司屋さんまで行ってみたのだ。

  やはり　ここも混んでいて並ぶ事　三十分程。

娘は色々な創作寿司を食べてご満悦。

おいらと女房殿は脂がノリ過ぎてる養殖マグロにちょっと・・・。

すると鐘が鳴って近海産の生本マグロが運ばれてきた。

赤身を頂いてみたら、ちょっとあーたっ　味に程よい酸味が有り、大正解

大トロにあっては上品で繊細な脂のノリに、ビックリ

若い時は何でも脂がノッテいれば美味しいと感じていたが、

最近では食材の持つ自然な味に興味が沸いてきたのだ。

たぶん女房殿の影響だろうな。　感謝