ある日のメニュー

オリーブ（女房殿）が　こしらえる料理は

見た目より優しい味

素材の味を引き立たせる技法は

独学とあらゆる名店の味を盗んで

進化し　変化し　完成しつつある。

煮込み料理やソースも

寝かせればイイってものでは無く

料理にする直前の一手間で　180度　味も変わる。

だから　見た目と大違いな味に

いつも良い意味で裏切られる

手頃な食材をシンプルに仕込んで

魔法の一手間を　で　「あっと驚く～　タメゴロ～」なぬ　となる

時には生産者の言葉に耳を傾け、考え込む姿に

いつも　ご馳走様です