青いトマト

長野県で大きな地震があってまだ余震が続いているようですが、家屋倒壊など大変な被害を受けた方々もおられるようですが、亡くなられた方がいなかったのは不幸中の幸いでした。
地震はいつ襲ってくるかわからなくてほんとに怖いです。
長野県北部は山でなじみの深い地域であり、つい先月も小谷村の雨飾山に行ったばかり。
早く地震が終息して大きな被害がこれ以上出ないように祈るばかりです。


さて、庭のナスをようやく片付けました。
いくつか生っていたのですが、それ以上大きくならないし食べても堅い！
今年のナスはイマイチでした。
でもナスは大好きなのでまた来年頑張ろう。

トマトはまだ片付けられずにいます。
ミニトマトは薄いながらも赤く色づき時々採ってジュース用に使っています。
今年は桃太郎がよく生りました。
青い桃太郎がまだたくさん生っているのですが、さすがにもう赤くはならないだろうと思っていたら！
何と一つ赤くなりました～。

食べてみたけれど・・・食べられないことはない。色付きも薄いし。
やっぱり野菜や果物には旬というものがあると再確認。

そして青いトマトがいっぱい～。まだこんなに小さいのが２０個ぐらい残っています。
これが夏のうちに生ってくれていたらな～。


青いトマトをピクルスや浅漬けにするというのを聞いて、私も作ってみました。

ピクルス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　浅漬け

浅漬けは夫にも評判はイマイチだったけど、ピクルスの方は案外いけるんじゃない～。
残りの青トマトを全部ピクルスにしてトマトもおしまいにしましょう。