切り干し大根

ずっと切り干し大根を作りたかったのだけれど、大根が高くて作れなかったのですが
最近のなって大根も安くなってきて、ようやく作ることができました。
大根一本分。出来上がり５０グラム余り。

実はこれの前にも二回作ったのですが、雨が続いたりして二回ともカビさしてしまいました。
やっときれいにできてよかった～。
だって市販の切り干し大根を買って煮たこともあったのだけれど、ふにゃふにゃで柔らかすぎて美味しくないのだもの～。
自分で作った少し歯応えのある切り干しのほうが美味しくて好きです。


自分で作る切り干しはザクザクと細過ぎず太過ぎず、あまり気を使わないで切ります。
太さが不揃いでも気にしません。

今日はまたもう一本、刻んで干しました。
でも明日からあまりお天気よさそうじゃないからどうかな～。
カビないといいけれど。