里芋のコロッケ

りんごのほっぺさんが作られた里芋のコロッケ。

コロッケってジャガイモが定番で、里芋で作るなんててんで頭になかったのですが、想像してみるととても美味しそう。
私もぜひ作ってみたいと思いました。

コロッケを作るなんてほんとに久しぶり～。
夫と二人の食卓ではそんな手間のかかる料理はしたくないから、長女が帰ってきた今日作りました。

思った通り、美味しい～！
ねっとりした里芋がクリーミーコロッケを食べている感じ。
ジャガイモコロッケよりずっと美味しかった。
家族の評判も上々ですっかり気に入ったようでした。
今後作るコロッケは里芋で決まりです。

作ったときは写真が撮れなかったので残った一つ・・・。