林農園さんの野菜で！～ほうれん草編～

ほうれん草のポタージュスープ☆
家帰って晩御飯食べて一息ついたあとに、
急に作りたくなって、２１時から材料を買いに２４時間ダイエーに行き、
作ってみました（笑）

玉葱、ジャガイモ、ほうれん草、
豆乳、塩、少し練り胡麻入れてみました☆


ほうれん草の花ってどんなんだろう。と気になってきた。


どんなんですか？

林農園さんの野菜で！～菜花編～

林農園さん→→→http://blog.livedoor.jp/obanzai123/



月ヶ瀬で菜花を買いました。
その日の晩に、林農園さんより白菜の菜花をいただきました。
しばらく菜花だらけだったけど、
大好きなので、嬉しいです



菜の花スパゲッティ




塩味パスタはいつも失敗するけど、
今回は大成功でしためちゃおいしい






水菜は今日サラダで食べようと思ってたら、
既に母に調理されていました
なんと春巻きに！
おいしかったです

林農園さんの野菜で！～キャベツ編その③～

今年六甲縦走に挑む林農園さん→→→http://blog.livedoor.jp/obanzai123/



白菜ロールに続き、
今度はキャベツでロール





具は最近大活躍のもちあわ。
あと玉葱、人参、蓮根、椎茸ＩＮ

だんだん芯に近い葉っぱになってきて、
ミニミニロールキャベツから特大ロールキャベツまで、
いろんなサイズができました。

あっさりしたお醤油味で、おいしかった



ばんごはん。




あと
わらレシピで、
ニラとじゃがいものジョン。
「ジョンってダレ？？」
て親に言われた。
韓国料理かな？

ゴボウのスープ。
ゴボウと玉葱を炒めてミキサーにかけてトロリと。





ごちそうさまでした

林農園さんの野菜で！～キャベツ編その②～

自然農を営む林農園さん→→→http://blog.livedoor.jp/obanzai123/


キャベツのスープを作ったとき、
最初はキレイな緑色だったのに、
煮すぎて茶色くなってしまった。
火を入れすぎたらダメなんだーと、学ぶ


今日の一品は何てことないです。
蒸し煮しただけ。
でもこの鮮やかな緑に感動です。
キレイーー
なんか春色だねーーー





味噌＋練り胡麻＋醤油のソースで
このソースがまたうんまい


そして今日も改めて
このキャベツ、すごいなーと思った。
ほんとしっかり中までギュギュッと詰まっていて、
まさにキャベツ。
そら、そーやけど
いやーほんまに何回も言うけど、立派なキャベツさんですわー。

ほんまいつもありがとうございます

林農園さんの野菜で！～白菜・キャベツ編～

立派な白菜とキャベツをいただきましたので、早速
とりあえず生で食べてみた。
あまくておいしかった
特にキャベツがあまーーーい


そして昨日の晩御飯。


キャベツのスープ。

白菜と昆布のサラダ。だしで使った昆布を使いましたぁ
レモン醤油で。

白菜ロールの豆乳煮。これ、おいしかったぁ
ロールキャベツさえ作ったことないあたし。
具は、椎茸人参、もちあわ豆乳＋だし汁で、煮ました。
やわらかい味でトロリ。



味はおいしかったのだけど、
見た目がまだまだでした。
なので写真ちっちゃいです。
まだまだ修行中です。。。





コロッケみたいなのは、
前に作って冷凍してあった、もちきびナゲット。
改めて食べたけど、やっぱりめっちゃおいしい！
卵みたいにフワフワでした～～

林農園さんの野菜で！～赤カブ編～

金剛登山、お疲れ様でした。林農園さん→→→http://blog.livedoor.jp/obanzai123/


「はい、今月のお題」
と、林農園さんからいただいたのは、赤カブと日野菜。（の、間引き菜ー）

どっちも初めて使う食材。
全然わかんないんで、
いつも結局野菜の由来や調理方法や、
いろいろ調べて、かなり勉強になります。
そうじゃなかったら、こんな調べへんもんなー。



で、今日の晩御飯に登場。

　カブの葉ご飯　


赤カブと玉葱のスープ　　


カブの葉ごはんは、
カブの葉を刻んで、ごま油とお醤油で炒めたのを、ご飯に混ぜた。
これ、大好きやねんなぁ。大根の葉もおいしい。
赤カブと、日野菜と、分けて両方炒めましたぁ。
日野菜さんの根っこは、どうしようかーーと悩み中です。
やっぱり漬物かしら。


赤カブと玉葱のスープは、
赤カブと玉葱を重ね煮しまして、
（陰陽順やからー、下からカブの葉ー、玉葱ー、赤カブー、か？！）
だし汁いれて、塩で調味。
トロリと甘くておいしい、ほんのりピンク色なスープでしたぁ。

どっちも、写真で見るより、とびきりおいしいです！



このピンク色がにくいよねーー


あと、今日はこんなのとか、こんなのも、作っていました。
なんでしょうねーーー

　　

林農園さんの野菜で！～丹波黒編～

三線ステージデビュー、おめでとうございます。
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実は林農園レシピを考えてたんではなくって、
正食卒業制作レシピを考案中に誕生しましたー。
珍しく、まったくのオリジナルですー。


丹波黒さんは、
鹿児島の黒砂糖さん（ちゃーるにこの前もらったおみやげー）を少し入れて炊きました。
豆を炊く時って、なんかシアワセ感あふれるなぁ
あの香り！たまりません。
つまみ食いしまくりでした。


クリームなんだけど、
ちょっと重すぎた。
絞れるように固くしていったんだけど、しすぎたかな？
黒くしたくって、練り胡麻も入れすぎたかな？


かなり試作段階ですみませんー
でも、見た目に大満足
味も、悪くはないです。
完成までもう少しお待ち下さいー♪

林農園さんの野菜で！～アンデス編～

ウルトラマラソン完走おめでとうございます。
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アンデス、いただきましてん
赤色が素敵なじゃがいもさんです。
最近あたしの中で流行な、キンピラ～
芋はキンピラや～
でも、今回は塩味のみで。
要するに、塩で炒めただけ。
これがまた美味！！！！！
すっごいやさしい味でした。
ほっくり。




実はその前に、
丸ごと蒸して、林農園特製間引き菜味噌と共にいただきました。
大好評でした。

辛味大根の残りは、生春巻きに入れさせていただきました。


写真がへたくそすぎて、載せられませんでしたーー。


間引き菜味噌は、大活躍しております。
ほんと、いつもありがとうございます～～

林農園さんの野菜で！～落花生編～

赤目自然農塾つながり、
京都の林農園さん→→→http://blog.livedoor.jp/obanzai123/






落花生、いただきました

落花生って土の中にできるんだとしったのも最近。
でも、根っこ？根っこに実がつくの？
しかも名前が「落花生」って、一体なんなんだろうーと思ってた。

どうやら花が咲いて、花が落ちたところが、
地中にささって、そこから実がなるそうです。
オドロキです。
地中で実がなったら、そのまま発芽しやすいよねぇ。
自分で種まきしちゃう、って感じなのかな？
スゴイ。


こちら、わかりやすいです→→→http://www.masuda-shop.co.jp/ohanashi.html



で、葉っぱごと、根っこごといただいたんだけど、
コロンコロンした実がついてて、とてもかわいかった
つながってるところをはさみでパツン、と切るんだけど、
赤ちゃんのへその緒みたいやな～って、思った。



・・・でも生の落花生、どうしたらいいのだろう？と思ってーー
炒めていただきました。
おいしかった。
うっすらピンク色がキレイだったー。


生の落花生といえば、奄美やなぁーと思っていたら、
先日行った、素敵な奄美の料理やさんで、塩茹で落花生を食べた。
塩茹でーーー！
おいしいー！
やっぱり塩茹でしたら良かったかなぁ。。
いろいろ調べてみたら、煮物もおいしそう。

また来年、お願いしまーーす

林農園さんの野菜で！～辛味大根編～

なかなか一般には出回っていない、辛味大根さんを頂きまして。
初めてお目にかかりました。





普通の大根より水分が少なくって、辛味があるようで、
お蕎麦の薬味として使われるのが一般的らしい。
なので、とりあえずお蕎麦にしてみた。
辛味蕎麦。
生蕎麦買って食べるのって初めてだったかも。


あったかいと、辛味がとんでしまうそうで、この寒いのに、冷たい蕎麦っ
でもやっぱりあったかいのも作って、半分半分にしてみた。

　　　　　　　　　　　　　　　　


すりおろした時に、普通の大根と全然違ってた。
やわらかくって、キメ細かい。
水分が少ないのも、一目瞭然。


で、お蕎麦にのっけて食べたら、めちゃおいしい！
「こーゆーことかー！」
と納得。
あったかいのも良かったけど、やっぱり冷たい方がおいしかった。
ツーンとくる辛味がたまりません。
こりゃお酒飲んだ後に、最高やーーー