林農園さんの野菜で！～辛味大根編～

なかなか一般には出回っていない、辛味大根さんを頂きまして。
初めてお目にかかりました。





普通の大根より水分が少なくって、辛味があるようで、
お蕎麦の薬味として使われるのが一般的らしい。
なので、とりあえずお蕎麦にしてみた。
辛味蕎麦。
生蕎麦買って食べるのって初めてだったかも。


あったかいと、辛味がとんでしまうそうで、この寒いのに、冷たい蕎麦っ
でもやっぱりあったかいのも作って、半分半分にしてみた。

　　　　　　　　　　　　　　　　


すりおろした時に、普通の大根と全然違ってた。
やわらかくって、キメ細かい。
水分が少ないのも、一目瞭然。


で、お蕎麦にのっけて食べたら、めちゃおいしい！
「こーゆーことかー！」
と納得。
あったかいのも良かったけど、やっぱり冷たい方がおいしかった。
ツーンとくる辛味がたまりません。
こりゃお酒飲んだ後に、最高やーーー