暑くなった日にはオクラとトマトのたたきサラダを

おはようございます。

朝はいつもどおり静かでさわやかな中をMayと歩いてきました。

体調もいいのですが、バイク練習はあえて休みます。

7日間続いて漕いだので、休みも練習のうち。

その分を今ははるか遠くなった感のある在宅勤務を思い出し

このパソコンで仕事の準備をします。

さて、昨日の朝は

汁物のチキン、ポーク、ナスのカレーが「俺も俺も」状態になり

皿からあふれそうなくらいです。

今朝は走らないのだから、もう少し控えめにしましょう。

そして、昼はぐんぐんと気温が上がり、３０度にもなりそうな勢い。

昨夕は妻が義父のことで病院に行ったので、私が夕方もMayの散歩です。

「あじぃー！」

散歩が済んだら、夕食のサラダの準備ですが、

この暑さが忘れていた料理を思い出させてくれました。

オクラとトマトのたたきです。

オクラ１パックを１分間ゆで、水に取り、

スライスした中玉のトマト2個と包丁でたたくだけです。

味付けはせずに、サラダで食べるとき

巻頭のように塩昆布と玉ねぎドレッシングをかけます。

この後ぐちゃぐちゃにかき混ぜて食べるのですが、

粘りが他の野菜にも回り、ついでにトマト軽い酸味加わります。

私にしてみれば「夏が来る！」といった感じの味です。

暑くて疲れたけれど、涼味も栄養もどちらもついたような

気にさせてくれるサラダです。

味付けは好みで、またたたき単品やイカなどと合わせても

ビールのかっこうのあてになるので、お試しください。

それでは今日も元気に行きましょう！