焙煎不調から回復

おはようございます。
今朝も良い秋晴れの天気です。
短パン半袖では走り出す前は少し寒さを感じます。
ランニングはロングコース、たった２日目なのに
少し脚が痛みます。

さて、深まる秋にコーヒーのおいしさも増します。
夏場に伸びていた焙煎時間が回復し、
特別な火加減もせずに、一定に出来るようになりました。
夏場はやはり豆が湿気を含んでいたのでしょうか？
時間を追って豆の変化を見てください。
写真上のタイマーを参考に
ちなみにこの豆はグアテマラです。
焙煎開始


やや緑がかってきました。

この変化はいつ見ても楽しいですね。

少し、香ばしい臭いがしてきます。

チャフ（豆かす）も飛び散り終えて
間もなく１ハゼが始まります。

豆がバチバチとはぜてます。（１ハゼ）


豆がちぃちぃとはぜます。（２ハゼ）

写真では写ってませんが煙も出ています。
このあたりで火を止めると
やや深めのミディアムローストです。

この豆も含めた生豆の３５０ｇの焙煎は

焙煎時間１８分前後、焙煎後重量２９０g
に収まり、夏場に比べてずいぶんと安定し
楽になりました。

さあ、今日はこれからコーヒーでも飲みながら
デスクワークです。
仕事は家ではしたくないのですが、
先週４連休を取ったツケだと思ってやります。
皆さまは良い秋の休日をお楽しみください。