今朝の一品（3月3日）キノコの洋風炒め

今朝の一品はキノコの洋風炒め。洋風というのはオリーブオイルにニンニクを利かせ、炒める途中で白ワインを入れ、塩コショウで味をつけたからだ。キノコはシイタケとマイタケの純和風だが、マッシュルームなどもいいのかもしれない。

今朝の山賊食堂（3月3日）キノコを炒める

3月3日。おはようがんす。今日は雛祭りだが、孫娘は遠く名古屋なのでわが家では特別何もない。今朝はロシア産ではあるが、日本の川に戻ってくるのと同じ種類のサケを焼いた。少しくたびれたシイタケがあったので、マイタケと合わせて炒め物にしてみた。塩コショウで味をつけ、少し白ワインを利かせた洋風のものだが、結構いける。