男メシ

これぞ男メシ！

最近、全国的にクマの出没が相継いでおり、襲われる事故もありました。

飛騨高山でもよくクマが出る。

そんな中、クマ肉を頂きました。

狩をしているその方は、カモシカ、イノシシと

季節のとれたてジビエを持ってきてくれます。

ありがたい。

今回はクマと言う事で、いつもならみそ鍋ですが、

唐揚げにしてみます。

クマ肉はとても硬いため、うすくスライスします。

少し臭みもあるため、下茹でする人もいますが、

少し濃いめの味付けにする事でＯＫです。







なかなか肉食獣を口にすることはありません。

とても美味しく、柔らかく出来上がりました。

クマさんに感謝！

富山のお酒と共に。

飛騨高山・男メシ

飛騨高山・男メシ



お昼のお弁当をはじめました！

・ご飯80ｇ

・飛騨ケイチャン

・くるみ

・イモの煮もの

・こんにゃくの煮もの

・かまぼこ

・シバ漬

・コブと生姜の佃煮

・オレンジ

お弁当箱はサーモスのステンレス製の古い物（かなり小さめ）

このお弁当箱でも大きいくらいです。

ご飯には飛騨山椒七味をふりかけに。

男メシ

男メシ

休日の男メシ。

たいしたことはできません。

ただし、うまい物を作りたい。

安い！新鮮！うまい！旬であること。



アクアパッツア。

知られていませんが、高山は日本海にもほど近く、うまい魚が手に入ります。

お寿司屋さんも多いのです。

鯛とカサゴ。貝とトマト、ニンニクパセリ、マッシュルーム。

季節の日本酒と共に美味しく頂きます。

〆はパスタ。

ぎょうざ

ぎょうざ

私は餃子にこだわる。

ホットプレートで約６分。

強烈に蒸し上げます。


美味しい餃子の出来上がり。

こんな男飯も手軽でよい。

男飯（土曜日）飛騨高山

男飯（土曜日）飛騨高山

今日の朝食。玉子サンドイッチ。

柔らかなサンドイッチ用のパンを使います。
玉子はマッシュ。
ハムを挟んで出来上がり。

早く、うまく、簡単に！



これが本当の朝飯前。

男飯（朝食）飛騨高山

男飯（朝食）飛騨高山

本日の朝食。

フレンチトースト。

美味しいパンを頂いたため、簡単に、シンプルに。





朝から糖度を上げていきます。逆ライザップ。

さて、シルバーウィーク最終日、いかが過ごしましょうか。

昨日は、自転車で買い物とランチに出かけました。

エディオンでWi-Fi機器と小型スピーカーを。　このスピーカーで海でも音楽が聴けます。

その後は、いつものフレンチレストランに行きましたが、すごい人で・・・・。

隣のこれまた素敵な喫茶店　←チェック　へ。お水が無くなるとすぐに美味しい水をついでくれます。

最近は、フレンチレストランでもなかなか無い。

美味しく頂きました。高山散策は４０年住んでも楽しい。

夕方からは自転車のトレーニング。　飛騨の山岳コースを50ｋｍ。

暗くなるまで山の中で修業。身体と心をバランスよく使えた１日でした。

男飯（朝食）飛騨高山

男飯（朝食）飛騨高山

ホットドック

美味しいコッペパンが手に入ったので、ホットドックを作ります。

ホットドックの美味しさの決め手は、パン、キャベツ、ケチャップです。

キャベツは必ずバターで炒めましょう。
塩コショウ、マスタードをお忘れなく。

このホットドックの原点は、高山の宮川朝市の入口にあった、【喫茶モリー】のホットドックが原点です。

高校の頃、ビリヤードに明け暮れ、バイト代を費やしビリヤードの帰りに友人のマコト、トシオと
良く行っていた【喫茶モリー】の味です。今はありませんが今でも忘れられない味です。
きっと、２人の友人も同じでしょう。





その喫茶もりには、もう一つの忘れられない味があります。

ホットドックはサイドメニュー。

メインはドライカレーです。

幾度と食べたドライカレー、これはうまく再現できませんが、いまでのドライカレーは

青春の味がします。　よし！　次はドライカレーを作りましょう。

入口に止まっていたマスターのバイク、ＣＢ400は今でも健在ですか？　マスター元気かな？　

私も４３歳。かれこれ２６年前の懐かしい味です。おい！マコト！生きてるか？　

何してる？

トシオとおれは元気です！

父の料理（男飯）昼食編

父の料理（男飯）昼食編

休日は料理当番をする事もある。

本日は、昼、夜共に料理当番。

お昼はお好み焼き、夕食は餃子の予定。

それまでには自転車の練習を済まさなければならない。



男飯の鉄則。

早くてうまい。　キャベツは1ｃｍくらいの四角にきざみ、天かすなどを入れ、長イモの入った
生地に混ぜ合わせます。
ざっくりと空気を含ませながら。

美味しく出来上がりました。

富山駅前地下のぼてじゃこよりも数段うまい。自信あり！

１時間近く待たせたりは決してしない。

朝食でも

朝食でも

休日の朝は遅い。

朝食でもと思ったのが、すでに１０時半。
コーヒーを飲み、本を読み。

火を焚き、パンを焼く。



とくに雨の日の休日はゆっくり。

今日はチャオでスキーの予定であったが、あいにくの雨。

滑り納めを逃した。

いつが滑り納めになるのやら。

５月１８日のクローズまで、玄関のスキーはしまえない。

さーどうする。　何をする。　　したいことは山とあり、

体は一つ。　非常に残念である。　

少なくとも５つはほしいところである。

難しいことは抜きとして、とりあえず自転車に乗って

昨日のお酒を抜こう。

男メシ・練習

男メシと練習

季節は冬と言えども自転車の練習は欠かせない。
体力のダウンを少しでも補いたい。
シーズン最初のレースは4月予定。きつーい山岳が待っている。

たとえ休日とは言え、自転車の練習があるとは言え、
食事を作ることは欠かせない。

短時間で、そしてうまく、カロリーを満たす必要がある。

禁断の揚げ物。
カレーコロッケをマスタードと、お多福ソース、キャベツでサンド。
ギュッと押して出来上がり。　デザートはイチゴ。

そして、迷いなく自転車の練習。
外は凍結路、外を走りたい気持ちを抑え、室内練習、1時間。
練習のお供はハードロック。
消費カロリーは500キロカロリー程度。
今日のストレスは今日のうちに解消してしまいましょう。

飛騨高山の男メシ

飛騨高山の男メシ

休日の朝ごはん。
スキーに行こうか？自転車のトレーニングか？
はたまた珈琲が先か？

なかなか行動が定まらず、なんとなく朝食作り。

昔からわが家では麺類率が高い。
子供の頃からの特徴である。

釜あげうどん。
手間の割になかなかうまい！

かと言って手間を省いたりは致しません。

一度固めにゆでたうどんは、冷水でもみ洗い。
その後、沸騰したお湯で再加熱。

出来上がり。



さあ、スキーか？　　自転車か？　　　珈琲か？

迷いながらも、本を読む。
きっと午前中は、パジャマのまま読書で終わる。

ぐ～たら～。

飛騨高山”男メシ”

飛騨高山”男メシ”

飛騨高山は紅葉が見ごろです。
現場のある新穂高エリアは紅葉が真っ盛り。
ロープウェーに乗って雪のうっすら被った穂高と
紅葉のコントラスト。
いかがですか？

今日の

”男メシ”

毎日フレンチを食べてるわけではありません。

自分でお弁当を詰めていきます。
とは言っても、時に飛騨高山ラーメン、フレンチ、お蕎麦、インドカリー
など1日3食しかない貴重な時間を有効に使っております。
時間が限られているため、徒歩16分圏。
イ～とこたくさんあります。

　　　

最近は揚げ物断ちをしているため、焼き物、少ない油で炒めた野菜炒めなどなど。
来月のレースに向けて調整します。

飛騨高山”男メシ”

飛騨高山男メシ

今日の男メシ。



最近では、なかなかうまく詰めれるようになったと思います。　飛騨の野菜など、地産地消に努めましょう。

飛騨高山”男メシ”

飛騨高山”男メシ”

チャーシュー丼弁当

チャーシューのある時だけの特別メニュー
白長ネギをトッピング。
産直市で買った、飛騨のおばちゃんの作った小ナスの浅漬けと
ピーマンの甘辛煮、そしてプチトマト。
飛騨の野菜は、朝晩と昼間の寒暖差で甘ーくなります。

大好物のウインナー。
好きなものだけの特別メニュー。
毎日これで良い！



そう言えば、台風はどうなった？　あすは雨か？

本日の男メシ

本日の男メシ

なんちゃって横浜崎陽軒シュウマイ弁当

先日、ラストサマーバケーションを頂き、一日自転車三昧。

清見～馬瀬～位山峠～モンデウススキー場～松倉峠～自宅　（距離１３８ｋｍ）

清見の空気、馬瀬川の清流、パワースポット位山の力を感じながら心の洗濯。
午前11時から4時間。またまた黒焦げになる。

お肌のお手入れをしなくては、パックでもしようか？
今からでは遅いかな？
たくさんの汗とともにストレスを排出。
元気に頑張ります。

あ～横浜行きたい。

自転車であの頃の様に、横浜～鎌倉～湘南・・・・。ああ夢のごとし・・・・・。