クリスマスの準備その2
タルトタタンをつくります。
生クリームが得意でない娘のリクエスト
とクリスマスであわただしく作られるケーキを
食べない。
ケーキ屋さんの美味しいケーキは
美味しい時期に頂きます。
出来上がりはこちら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/56/e808f39b68e54fdae03bd5043cd297bb.jpg)
やります。2個作ります。
りんごは一つに4個使いますが、
リンゴの大きさに合わせ3個でも
いけます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/73/cb452c3d12d9fb73a4ccf97d2b1f51a6.jpg)
飛騨のリンゴを使います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/3d/d2e6c47cf20c56af954c1e4ee94107de.jpg)
ひたすら4等分にして皮をむきます。
リンゴの真もとります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/43/8ecd04f0dc19dc1b0a107187148c9272.jpg)
これが大変なんです。
リンゴの真はあまりシビアにとらなくて🆗
むき終わったら鍋に移し暖めます。
そこに無塩バターを60グラムを入れます。
紹介する分量はタルトタタン二つ分なので
一個作るなら半分で。
バターが溶けたところに砂糖を
200グラムを入れてリンゴに絡めていきます。
水が出てきたら、火を中火にし20分くらい
固さがなくなるまで煮ていきます。
落し蓋をしてください。
たまに混ぜて上下をかえます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/0a/49f7032462e5daf1844e82d647199cd5.jpg)
そのあとは落し蓋を取り、ラム酒を大さじ2
、シナモンパウダー小さじ4を入れます。
ラム酒でとろみがでてきます。
火を中火から弱火を調節しながら20分くらい
水分が少なくなるまで煮ていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/b2/df9ec810fd9936e4ba00c803eb6dcfde.jpg)
このくらいになってきたら目を離さず
焦がさないように注意です。
このタイミングでオーブンを250度に予熱準備します。
パイ生地も準備。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/ab/4b88752aa8765fd18d7156966476be71.jpg)
パイ生地は容器より大きめにカットします。
冷凍パイシートは早めに常温にしておきましょう。
容器にリンゴを敷き詰めパイで包みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/fe/a4bb95480a9ef2434a37208afaf7ae85.jpg)
いざ!焼き上げ。
余ったパイ生地はミニクロワッサンに。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/e6/d85e37af332d324a7becd73e9a0e5c10.jpg)
250度で13分くらい。
オーブントレーはベタベタになるので、
クッキングシートを敷いておきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/22/a32e26e3a1310f101681706052c92d8d.jpg)
焼き色を見ながら焼き時間を調整してください。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/05/0c8489196a558346d4d8d16da275a756.jpg)
10分くらい冷ましてから、フライパンの縁にナイフを入れて
皿にひっくり返します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/86/537603619882d3d5c0eb11812e9d41f7.jpg)
照り照りのタルトタタンが出来上がり。
簡単です。私にできるくらいですから。安心してください(笑)
さて、バニラアイスでも添えて、本でも
読みながら食べたいですね。
本はやっぱりこれですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/78/4e4ac9bc88fe19b950c8e36cfa733bba.jpg)
あなたも食べたくなりますよ。是非、本も読んでみてください。
続編2冊もオススメです。
ではでは、是非おためしあれ!
タルトタタンをつくります。
生クリームが得意でない娘のリクエスト
とクリスマスであわただしく作られるケーキを
食べない。
ケーキ屋さんの美味しいケーキは
美味しい時期に頂きます。
出来上がりはこちら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/56/e808f39b68e54fdae03bd5043cd297bb.jpg)
やります。2個作ります。
りんごは一つに4個使いますが、
リンゴの大きさに合わせ3個でも
いけます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/73/cb452c3d12d9fb73a4ccf97d2b1f51a6.jpg)
飛騨のリンゴを使います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/3d/d2e6c47cf20c56af954c1e4ee94107de.jpg)
ひたすら4等分にして皮をむきます。
リンゴの真もとります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/43/8ecd04f0dc19dc1b0a107187148c9272.jpg)
これが大変なんです。
リンゴの真はあまりシビアにとらなくて🆗
むき終わったら鍋に移し暖めます。
そこに無塩バターを60グラムを入れます。
紹介する分量はタルトタタン二つ分なので
一個作るなら半分で。
バターが溶けたところに砂糖を
200グラムを入れてリンゴに絡めていきます。
水が出てきたら、火を中火にし20分くらい
固さがなくなるまで煮ていきます。
落し蓋をしてください。
たまに混ぜて上下をかえます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/0a/49f7032462e5daf1844e82d647199cd5.jpg)
そのあとは落し蓋を取り、ラム酒を大さじ2
、シナモンパウダー小さじ4を入れます。
ラム酒でとろみがでてきます。
火を中火から弱火を調節しながら20分くらい
水分が少なくなるまで煮ていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/b2/df9ec810fd9936e4ba00c803eb6dcfde.jpg)
このくらいになってきたら目を離さず
焦がさないように注意です。
このタイミングでオーブンを250度に予熱準備します。
パイ生地も準備。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/ab/4b88752aa8765fd18d7156966476be71.jpg)
パイ生地は容器より大きめにカットします。
冷凍パイシートは早めに常温にしておきましょう。
容器にリンゴを敷き詰めパイで包みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/fe/a4bb95480a9ef2434a37208afaf7ae85.jpg)
いざ!焼き上げ。
余ったパイ生地はミニクロワッサンに。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/e6/d85e37af332d324a7becd73e9a0e5c10.jpg)
250度で13分くらい。
オーブントレーはベタベタになるので、
クッキングシートを敷いておきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/22/a32e26e3a1310f101681706052c92d8d.jpg)
焼き色を見ながら焼き時間を調整してください。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/05/0c8489196a558346d4d8d16da275a756.jpg)
10分くらい冷ましてから、フライパンの縁にナイフを入れて
皿にひっくり返します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/86/537603619882d3d5c0eb11812e9d41f7.jpg)
照り照りのタルトタタンが出来上がり。
簡単です。私にできるくらいですから。安心してください(笑)
さて、バニラアイスでも添えて、本でも
読みながら食べたいですね。
本はやっぱりこれですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/78/4e4ac9bc88fe19b950c8e36cfa733bba.jpg)
あなたも食べたくなりますよ。是非、本も読んでみてください。
続編2冊もオススメです。
ではでは、是非おためしあれ!