父の料理

父の料理

本日の父の料理。

『豚肉と季節の野菜のマーマレード煮込み』
『チーズフォンデュ』
『スパゲッティーカルボナーラ』

手軽にできる高カロリー食。

豚肉、人参、大根、ジャガイモ、小松菜、ピーマン、白菜
サラダホウレンソウ（付け合わせ）

魔法の無水鍋に入れて、マーマレードと醤油で煮込みます。
水は入れずに、野菜から出る水分で。
マーマレードとお醤油は、同量が基本。
マーマレードを小ビン1個使えば、醤油も小ビンの量です。





お次は、チーズフォンデュ。

今回は、良いチーズが入ったのでチーズを使った料理を。

チェダーチーズをカットしすりおろします。
付け合わせは、ウインナー、ブロッコリー、ジャガイモ。
チーズに白ワインを入れてとかします。









次なるは、カルボナーラ。
ボールに、玉子、生クリーム、チェダーチーズとナツメグ、ブラックペッパーを入れておきます。
フライパンで厚切りベーコンを強めに炒め、白ワインで味付け。
ベーコンは塩分が強いので、塩コショウはなし。
これをまたボールへ。
後は、パスタを茹でて、熱々のままボールに投入。手早く混ぜて、
お塩で味を整え、玉子を半熟にして出来上がり。
私は、パスタのお塩は強めです。海水くらい。
その方がパスタがプりッと仕上がり、後からのお塩も少なく仕上がります。
今回は、平打ち生パスタ。

でもやっぱり、細麺がすきかな～

お皿に盛ったら、ブラックペッパーをフリフリ。完成。かんたん！

残念ながら、かんたんな物しかできません。



さー食べよう！

全治3週間・・・・。

全治3週間・・・・。

先週末のスキーからの・・・・。
全治3週間です。
歩行困難。
肉離れ、内出血。



白馬八方根スキー場では、兎平のこぶもせいもあったが、
ゴーグルが曇って仕方なかった。
こんなゲガが2度とないように、ゴーグルを新調。





これでまた快適に安全に滑れます。
2枚のレンズがついています。
晴れ様、吹雪、くもり、ナイター用。
絶対曇らないゴーグルでありますように（祈り）

早く足治れ！！　雪が解ける前に！！

モンデウスパウダー三昧からの・・・・

パウダー三昧からの・・・

ご機嫌にモンデウススノーパークでのパウダー三昧からの・・・・。

白馬八方でのスキー部遠征。
吹雪の中、こぶに突っ込み大転倒。

右足負傷・・・・。歩行困難。

付いてない。
お払いが足らなかったかな～
今年のスキーシーズンは、終わりを告げたかな？

明日、病院にかかる。
こんなシーズンもあります。
自転車のレースに間に合うと良いのだが。



い～雪降っています。
白馬八方からの帰り、あぼうトンネル雪崩で通行止め、19号線も雪崩。
高速停止。
松本市内は壊滅状態です。

残すは、もう一度八方に戻り・・・・・。糸魚川富山周りで帰って来ました。
朝8時半に出発して7時着・・・・。11時間のドライブでした。
足は負傷、帰りは11時間。
思い出深いスノーシーズンになりました。
足を直します。

飛騨高山節分

飛騨高山節分

厄年。
節分。
お祓い。（祓えたまえ～きよめたまえ～）

後厄です。



くじを引いたら、お酒が当りました。このままいい事続くかな～？

節分の日の食事と言えば、恵方巻き？いつから？昔はなかった？



豆があまい・・・・。豆マキするとアリが来るでしょう。

恵方巻きは、美味しいお醤油で食べましょう。　美濃の美味しいお醤油を我が家は使ってます。

そう言えば、自転車の練習をさぼっていました。
今年は、伊吹山の大会、鈴鹿サーキットの大会3回、乗鞍の大会の5回かな～？
ローラー練習でシーズンＩＮ。

飛騨高山からチャオ

飛騨高山からチャオ

高山からチャオまで1時間半。同じ高山市内なのに・・・・。高速を飛ばせば名古屋まで行けます。
そんなにしてまでチャオに行く理由。
雪質です。
それ以外は何もないです。
コースも長いだけで５本のみ。
遠いし。
しかし、景色と雪質は最高。
標高が高いだけに御岳山と乗鞍に挟まれスキーができます。

乗鞍を見るたびに、今年も自転車登るぞ～と意気込んでしまいます。

去年は、山頂にＹＵＵを連れていったな～。
今年は受験だしな～無理かな～













Ｍｔ御岳山



Ｍｔ乗鞍　

ゴンドラが止まるまで滑って終了。

窓辺を飾るもの（その２）

窓辺を飾るもの（その２）

夏より冬の方が光が美しい。
太陽高度が低いために、窓辺の奥まで陽が入る。
空気が澄んでいるからもあるのであろう。

窓辺を飾るものも気持ちがよさそうです。







掃除したり、季節によって取り換えたり。
面倒だけれど。
家に花を飾るのと同じ事。

北欧ほどではないが、雪深い飛騨高山。

冬の豊かな過ごし方を考えます。

私なりに、それなりに。