木の家日記

2006年、家族4人、木の家を建ててからのわが家日記を綴りました。

父の料理

2014年02月22日 | 父の料理

父の料理



本日の父の料理。

『豚肉と季節の野菜のマーマレード煮込み』
『チーズフォンデュ』
『スパゲッティーカルボナーラ』

手軽にできる高カロリー食。

豚肉、人参、大根、ジャガイモ、小松菜、ピーマン、白菜
サラダホウレンソウ(付け合わせ)

魔法の無水鍋に入れて、マーマレードと醤油で煮込みます。
水は入れずに、野菜から出る水分で。
マーマレードとお醤油は、同量が基本。
マーマレードを小ビン1個使えば、醤油も小ビンの量です。





お次は、チーズフォンデュ。

今回は、良いチーズが入ったのでチーズを使った料理を。

チェダーチーズをカットしすりおろします。
付け合わせは、ウインナー、ブロッコリー、ジャガイモ。
チーズに白ワインを入れてとかします。









次なるは、カルボナーラ。
ボールに、玉子、生クリーム、チェダーチーズとナツメグ、ブラックペッパーを入れておきます。
フライパンで厚切りベーコンを強めに炒め、白ワインで味付け。
ベーコンは塩分が強いので、塩コショウはなし。
これをまたボールへ。
後は、パスタを茹でて、熱々のままボールに投入。手早く混ぜて、
お塩で味を整え、玉子を半熟にして出来上がり。
私は、パスタのお塩は強めです。海水くらい。
その方がパスタがプりッと仕上がり、後からのお塩も少なく仕上がります。
今回は、平打ち生パスタ。

でもやっぱり、細麺がすきかな~

お皿に盛ったら、ブラックペッパーをフリフリ。完成。かんたん!

残念ながら、かんたんな物しかできません。



さー食べよう!
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全治3週間・・・・。

2014年02月20日 | 心の休暇

全治3週間・・・・。



先週末のスキーからの・・・・。
全治3週間です。
歩行困難。
肉離れ、内出血。



白馬八方根スキー場では、兎平のこぶもせいもあったが、
ゴーグルが曇って仕方なかった。
こんなゲガが2度とないように、ゴーグルを新調。





これでまた快適に安全に滑れます。
2枚のレンズがついています。
晴れ様、吹雪、くもり、ナイター用。
絶対曇らないゴーグルでありますように(祈り)

早く足治れ!! 雪が解ける前に!!



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モンデウスパウダー三昧からの・・・・

2014年02月16日 | 遊び

パウダー三昧からの・・・



ご機嫌にモンデウススノーパークでのパウダー三昧からの・・・・。

白馬八方でのスキー部遠征。
吹雪の中、こぶに突っ込み大転倒。

右足負傷・・・・。歩行困難。

付いてない。
お払いが足らなかったかな~
今年のスキーシーズンは、終わりを告げたかな?

明日、病院にかかる。
こんなシーズンもあります。
自転車のレースに間に合うと良いのだが。



い~雪降っています。
白馬八方からの帰り、あぼうトンネル雪崩で通行止め、19号線も雪崩。
高速停止。
松本市内は壊滅状態です。

残すは、もう一度八方に戻り・・・・・。糸魚川富山周りで帰って来ました。
朝8時半に出発して7時着・・・・。11時間のドライブでした。
足は負傷、帰りは11時間。
思い出深いスノーシーズンになりました。
足を直します。

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飛騨高山節分

2014年02月11日 | 食は文化

飛騨高山節分



厄年。
節分。
お祓い。(祓えたまえ~きよめたまえ~)

後厄です。



くじを引いたら、お酒が当りました。このままいい事続くかな~?

節分の日の食事と言えば、恵方巻き?いつから?昔はなかった?



豆があまい・・・・。豆マキするとアリが来るでしょう。

恵方巻きは、美味しいお醤油で食べましょう。 美濃の美味しいお醤油を我が家は使ってます。

そう言えば、自転車の練習をさぼっていました。
今年は、伊吹山の大会、鈴鹿サーキットの大会3回、乗鞍の大会の5回かな~?
ローラー練習でシーズンIN。






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飛騨高山からチャオ

2014年02月02日 | 遊び

飛騨高山からチャオ



高山からチャオまで1時間半。同じ高山市内なのに・・・・。高速を飛ばせば名古屋まで行けます。
そんなにしてまでチャオに行く理由。
雪質です。
それ以外は何もないです。
コースも長いだけで5本のみ。
遠いし。
しかし、景色と雪質は最高。
標高が高いだけに御岳山と乗鞍に挟まれスキーができます。

乗鞍を見るたびに、今年も自転車登るぞ~と意気込んでしまいます。

去年は、山頂にYUUを連れていったな~。
今年は受験だしな~無理かな~













Mt御岳山



Mt乗鞍 

ゴンドラが止まるまで滑って終了。


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窓辺を飾るもの(その2)

2014年02月01日 | 家づくり

窓辺を飾るもの(その2)



夏より冬の方が光が美しい。
太陽高度が低いために、窓辺の奥まで陽が入る。
空気が澄んでいるからもあるのであろう。

窓辺を飾るものも気持ちがよさそうです。







掃除したり、季節によって取り換えたり。
面倒だけれど。
家に花を飾るのと同じ事。

北欧ほどではないが、雪深い飛騨高山。

冬の豊かな過ごし方を考えます。

私なりに、それなりに。




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