山くらげ収穫

去年種を蒔いた山くらげが
日ごとに丈を伸ばしています。
本当はとっくに収穫しているはずなのですが
今年の冬は寒くてあまり成長しなかったので
収穫が遅れてしまいました。





茎は、本当はこの倍くらい太くなるようですが
それほど太くはなりませんでした。
やっぱり、プランターじゃ無理なのかなぁ・・・
ＧＷ前半は、気温も上がり、まずまずの天気のようなので
本日収穫することに♪



それにしても、なんて茎が固いんでしょ！
山くらげはレタスの仲間だけど
これは木です！木！（笑）

細いながらも32本収穫。



切り口からは白い液体が・・・
レタスの切り口もこうですものね。
やっぱり山くらげはレタスの仲間だと納得



この後、葉を落とし、茎の皮を剥いて乾燥させます。
葉っぱももちろん食べられるのですが・・・
私の大嫌いなハモグリバエを発見



おい！おい！、山くらげにまで進入しちゃうわけ？
もちろん潰して、あの世に送りましたが
今年もまたハモグリバエにやられるのかと思ったら
頭痛がしてきました（苦笑）
でも負けないもんね

庭で茎の皮剥きをしましたが・・・
皮が固くて、いったいどのくらい剥いていいものか？
この作業がこれまた面倒くさい。
ピーラと包丁で悪戦苦闘、なんとか皮を剥きました。

こんなに皮が出ました。



剥いた山くらげは、蕗のような鮮やかな緑色に♪



これを細かく裂いて干しあげれば
乾燥山くらげの出来上がりです。
私は4～5等分にカット。梅ざるに並べて干しまーす。



まあ、なんて手がかかるんでしょ
私は山くらげが売られているところは、見たことありませんが
このように、乾燥させた状態で売られているようです。
上手く干しあげることが出来れば
いつでも、あのコリコリした食感の山くらげを楽しめるので
期待を込めて
本日の作業はこれで終了

このＧＷは実家に帰るくらいで
どこにも行かないので
（行かないじゃなく行けないでした）
家で家庭菜園三昧となりそうです。

今日の家庭菜園でした