干しズッキーニ

関東甲信越は昨日、そして九州から東海地方にかけて
一斉に今日梅雨があけましたね～
梅雨明けと同時に恐ろしい猛暑です。
体がついていきませんが、気力で頑張るしかありません

この時期、一本１００円～１３０円ほどで売っているズッキーニも
家庭菜園では、驚くほど収穫が出来ます。
家のプランターでもできるのですから
ズッキーニは、初心者向きの野菜かもしれません。
今年は、残り種の消費のため、新規に種は買いませんでしたが
黄色のズッキーニがそれなりに収穫できます。
そして～例のごとく
きゅうりと同様、菜園友達からズッキーニのお届けが



今年はズッキーニはピクルスで
だいぶ消費したけれど、ちょっとピクルスも飽きてきたし
梅雨もあけたので干しズッキーニでも作るとしましょうか♪と
昨日からズッキーニを干しています。

今回はちょっと厚めにカット。



黄色の沢庵ときゅうりのぬか漬けではありません(笑）
干しズッキーニは、お好みのサイズにカットして干すだけです。

干し網に入れたのですが・・・

　　　

昨日は風が強くて、干し網の中でズッキーニが踊っていました。
これじゃあ干せない！
やっぱり干しはざるに限る♪ということで
今日はざる干しにしました。





朝からじりじりとかなりの日差しで
厚切りズッキーニも、あっという間に干しあがりました。



薄くカットすると１日で、チリチリに干しあがりますが
このくらい厚い方が料理には使いやすいと思い
今年は厚めでやってみましたが、なかなかいい感じです。
（完全に干しきらないで、８割程度干しました）

セミドライズッキーニなので冷凍庫での保存となります。





お肉と一緒に炒めたり・カレーや煮込み料理・パスタにも使える
とっても便利な干しズッキーニの完成です♪

それから～
フリーザーバックは、いつもジップロックを使っていますが
今回はキチントさんのものを使ってみました。
キチントさんのフリーザーバック、まちがついていているんですね～
まち付きなんて凄い！
底にまちがついているから、立てた状態で使えるし
袋の口が広いので、こういうのだったら味噌を仕込むのにいいなぁ～と
ちょっと感動しちゃいました
それにジッパーが２つあるので、液だれしにくいのも○。
かなり密閉性の高いジッパーでかなり使えそうです。

来年の梅干は
こっちでやろう♪っと

家庭菜園で採れ過ぎてしまったズッキーニや
お安く手に入ったら、この干しズッキーニおススメです