梅仕事（簡単梅干３）

土用干しまで、梅仕事はないのですが
先日入れたもみしそが、いい感じの色になっています。



梅１０キロに対し、赤しそ１０袋のところ
私は４袋しか使っていないので、正直色がでるか心配していました。
しその量が多ければ
梅酢に入れたらすぐに赤くなりますが
今回はかなり薄くって
でも２～３時間後にはちゃんと赤くなりました。

これでも、以前漬けていた梅干よりは色が薄いですが
紫蘇が多ければいいってもんじゃないし
しそなしの、白梅干もあるし
これはもう、お好みですね♪
しそなしの白梅干でも、土用干しするとうっすら色付きますものね。

梅干はフリーザーバック５袋。
梅の入っていた箱の中でお休みいただいています。

　　　

梅干は出来上がるまでに時間がかかりますが
漬け込んでしまえば、後は待つだけですから
超簡単♪
それに自分で漬ければ安いし安心。

昔ながらの梅干は結構いいお値段しますよね。
安い梅干は、あれは梅干ではありませんから
特に中国産のものなどは
早く味がしみるように、梅を蒸して柔らかくし
しそ風味の調味液に漬け込んじゃうようですよ。
梅かつおなんて、梅本来の味をかつおでごまかしたり～
自分で作ると、高い値段も納得したり。

漬け込む前はフルーティーな果物の香りだった梅が
今は梅酢に漬け込んだ、爽やかな紫蘇の香りに変わってきました。
梅ひとつで、たくさんのお楽しみがあります。
本当に梅干作りはおススメですよ～

家庭菜園（６月２４日）

大気の状態が不安定で、嫌な天気が続いており
落雷・竜巻・突風・ひょうの警報注意報もでているので
野菜に影響がでないことを願いつつ・・・
しかし、今年の梅雨はなんかおかしいですね。

ジャガイモの収穫を終え、ちょっと庭がスッキリしました。
今は植えた野菜が大きくなるのを待つだけですが
今の楽しみといったら、スイカでございます。



三日前に３、５センチだったスイカが
なんと今朝は７、５センチに



スイカって、すぐに大きくなるもんなんですね
観賞用に行灯仕立てで、上に這わせているので
リビングからも見ることができ、楽しい♪

メロンも、雌花がよく咲いています。



　　　

このメロンも観賞用なので、１個なれば十分。
後のものは摘果したら、メロンの漬物にでもしてみましょうか
メロンはスイカほど大きくならないようで
ちゃんと受粉できたメロンは
今のところ確認出来ずです。
やっぱりメロンは難しい・・・

ジャガイモの後にはズッキーニを・・・
苗を買い損ねあわてて種を蒔いたので
ちょっと成長が遅いですが
やっとここまで育ちました。





胡麻も種蒔きの時期を逃し、落花生はほぼ全滅（１苗のみ）
トマトともオクラも今年はなし。
ジャガイモを植えすぎてしまい
他の野菜の場所の確保ができませんでした。

この夏はズッキーニ・なす・ゴーヤ・きゅうりに頑張ってもらって
スイカ・メロン・里芋で楽しませてもらいましょう。
スイカの成長が、今一番の楽しみです。