アケビを食べる

先日makotoちゃんから送っていただいたアケビ。
どう料理して食べたらいいのか調べているうちに
アケビがどんどん開いてきた（笑）
早く食べないと～

調べたんだけどあんまりよくわからないので
ちょっと自己流入ってるけど
なんとかアケビを料理してみました。

アケビと牛肉の味噌炒め♪



ごま油で炒めて味噌とみりんでちょっぴり甘めの味噌炒めです。



アケビはかなり苦味があるというので
炒める前に軽く茹でておいたのですが、それでも苦～～～い！
makotoちゃん苦いねぇ
このほろ苦さ・・・ちょっとゴーヤに似てるかな？
食感はなすみたい。
アケビ単体で食べると苦いけど
お肉と一緒に食べると苦味も少しは和らぎました♪
夫と二人
ほぉ～これがアケビか・・・と
大人の大変おつなお味でした

アケビの漬物♪



うん？ただの漬物じゃないの～
それが違うのよぉ～（笑）
これは普通私たちが食べるアケビの種のところを
糠床ならぬアケビ床としてきゅうりを漬けたものです。

種の部分を取り出したところ～



なんか動き出しそうな芋虫みたいだ！（笑）

これに塩を加えて混ぜ込むと漬物床になるんだそうです。
それに野菜を加えて一晩置けば・・・
アケビの漬物の完成です。



ビニール袋に入れて一晩漬け込みます。



一晩漬け込んだもの～
いい感じに漬かっています。
漬物床に入れた塩は適当でしたが
漬物なのでしっかり味を付けたほうが美味しいと思います。



このアケビ床の漬物はほんのり甘いの。
これは美味しい♪
なるほどねぇ・・・・・
しっかり漬け床になってるわ。
このアイデアは凄いよ～
この床で２回くらい漬けられそうです。

初めて食べたアケビ料理でした

家庭菜園（１０月７日）

虫除けののためにプランターにかけた覆い。
これかなりいいです♪
覆いをかけてから野菜の育ちが早い気がします。

先日間引いたばかりの春菊とみず菜もこ～んなに大きくなりました。
春菊ちゃん！順調です



春菊は間引いた後は、根を残して摘むと
脇からまた芽がでて収穫出来るので、これ植えておくと便利なお野菜です。
市販のものみたいに大きくならないけれど
柔らかくって春菊独特のほろ苦さも少ないです。
（これはただ作り方がへた！ということなんですけどね・笑）


みず菜ちゃんも負けていません



間引いたみず菜も立派になって来ました。



今日の間引いたみず菜♪
５０円くらいかな？（笑）



これくらいになるとつまみ菜としてではなく
ちゃんとした野菜として使えますね～
今年はみず菜もお高いから助かりますわ
それに種まだたくさん余ってるし（笑）

しばらくみず菜買わなくてもよさそうです