ゴーヤとカニカマのサラダ

ゴーヤの苦みがさわやかなサラダです。

１、ゴーヤ１／２本はワタをスプーンでこそげ、２～３ｍｍ厚さに切って塩水に漬け、軽くもんでざるに上げて水気を切る。
２、カニカマ３本は粗くほぐす。
３、ゴーヤとカニカマをボウルに入れて胡椒を振り、マヨネーズで和える。

カニカマとマヨネーズが苦みを柔らかく包み込みます。
しゃきしゃきのゴーヤが美味しいです。


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