豚肉ステーキ

　

今日は，
豚肉をオリーブオイルで焼いてみました。

漬けるつもりの
塩麹，買い忘れてしまい…ました
「安かろう硬かろう」肉は塩麹の助けが必要なのですが。　

オイルとニンニクで焼き
醤油とお酒で味付けを。

キャベツの硬い部分を千切りにし
今日も玉葱とバター炒めしました。

母には
噛めないかもと思いましたので
さんまの蒲焼きを付けたのですが
　　　　　　　　　　　　　　
意外や意外！
柔らかく仕上がりました

母，お肉完食

全国盲ろう者大会グルメ＜しゃりん＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８月２３日(金)
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　＋味玉１００円
海浜幕張駅に近い
『プレナ幕張』の１階です。
　　　　　　　　　　　しゃりん舎鈴

タレが日本蕎麦の汁っぽい中華スープ。
美味しかったです。
ただ・・・
私の胃には麺が硬かった

大好きな味玉子も美味しかったけど
一番美味しかったのが
　『魚介スープ』
　　　　　　　　　　　　
ものすご～く美味しかったです。
本当は，温かいラーメン用なんでしょうね。

お店の説明書き：
「
　つけめんの『スープ割り』とは？？
　　＜説明＞
　　　麺が食べ終わりましたら，
　　　残ったスープをそば湯のように魚介ダシで割り，
　　　お召し上がりいただけます。
　　　※お好みで付属の『ユズの華(粉末)』をふりかけお召し上がりください。
　　＜目安＞
　　　スープ1に対して魚介ダシ汁１/３もしくは１/２

　店内中央，柱の下に御用意ございます。（セルフサービス）

　スープ割に柚子の華を２～３振りどうぞ！！　　」


魚介ダシに柚子の華，
とっても合いました

エノキと鶏ひき肉の・・・何だっけ

　

今日，美容院で読んだ
オレンジページに載っていたメニューです。
作る予定なく目を通していたので
調味料は適当です。

ャCントは
えのきを刻んでよくほぐし
鶏ひき肉と混ぜること。
　　　　　　　　　　

醤油・ごま油・すり生姜を入れて混ぜ
お豆腐にのせて蒸しました。
　　　　　　　　　

残った具は，オーブンで焼きました(写真，真ん中)。
上からドロ～っとアンをかけるともっと美味しいかなと思いました。
（時間切れ）

鶏，鶏と重なっちゃいましたが
胸肉を“ある物野菜”で炒めました。
茄子・ゴーヤ・トマト・青梗菜・エリンギ。
オイスターソースと味噌とみりんとお酒で味付けを。
レシピ無しで作り上げたのですが
ウン！！
美味しかったです。

鮭のネギ塩焼

　

鮭のネギ塩漬けを買ってきました。
粉を付けるのか？
網で焼くのか？
迷いつつ・・・。

オリーブオイル(フライパン)で焼きました。

玉ねぎはバター焼きです。
これ私，好きなんです。
　　　　　　　　　
白和えは
茹でた豆腐をつぶして
ひじきの煮物(大豆・蓮根・人参・牛蒡・椎茸)と
茹で青梗菜を投入
黒ゴマも入れて混ぜただけです。