１２月 洋梨酵母のノア・レザン

臭いけど美味！ ノア・レザン




パンが臭いって！　（驚）
どういうこと？　（泣）
でも、みんなが臭い臭いと言うのです。（打）

　　　　


ノア・レザンというのはクルミとレーズンのパン。


クリスマスを意識して白いお化粧をしました。
焼き立てに溶かしバターを塗って、粉糖をふりかけます。
ちょっとシュトーレンみたいでしょ？


ところが、例の梨酵母で焼いてみたのですが、
酵母は絶好調だったのに、
生地をこねたらまたもや発酵が上手くいかず、
おまけに変な臭いが！？


でも、食してみるとコレがなかなか
けっこう美味しいのです。

これってちょっと乱暴に言えば「くさや」現象？


「何の匂い？」「臭いんだけど」とブーイングの中、
私の嗅覚と味覚はどこか壊れてしまったのでしょうか…
ちょっと心配です。




ま、一度食べてみて～
Bon appetit !



そうだ、お口直しに…



洋梨２個で、コトコト、ジャムを作りました。
Bon appetit !