‘へんりっくカレー’に奉納
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/27/3b386144880f124614c09e3ec126768f.jpg)
八重桜酵母が冷蔵庫に入れられたまま、ずっと眠っています。
一度出して、種継ぎをしました。
ついでに昨夜パン生地を仕込み、一晩かけて一次発酵。
・・・のつもりが、朝になっても膨らんでません![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
元種は順調にできあがっているのですが・・・
仕方なく、もう一度粉と液種とほんの少しイーストを足して捏ねました。
今度は
順調に膨らみました。
ほっ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
イーストのおかげ、だと思います。
でも12時間以上熟成した生地です。
生地はしっとり、もっちり仕上がっているはず。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/52/ad03726a4e703fd96999539d2bb70b23.jpg)
今回、焼成の仕方を少し変えてみました。
いつもは200度で焼くときは、そのまま200度設定にします。
でも今回はオーブンの最高温度300度に温めておき、
天板を入れたら、そのまま5分。
そのあと200度に温度を下げて(自然と下がっていきます)時間通り焼きあげてみました。
参考にしたのは『自家製酵母のおいしいパン』という本。
パンは高温の下火でふくらんで、クープがきれいに開きます。
無事、パンが焼き上がったところで、
今宵はシネマのカレーパティです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/xmas_wine.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/xmas_winebottle.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/beers.gif)
ヘンリックさん(って?!・・・フフフ
)直伝のカレーを日都留さんが作ってくれるのです!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/curry.gif)
カフェの女の子たちも美味しいご馳走を用意してくれて、テーブルが賑やかです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/2b/30c1a7f8b5d15753be40ed5d8e09fb63.jpg)
‘へんりっくカレー’の味のポイントは・・・
ココナッツミルクとひよこ豆とダイストマト、そしてトロトロに炒めたタマネギ、
&不思議ワールドってところでしょうか?
とっても美味しい!
ごちそうさま![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0155.gif)
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八重桜酵母が冷蔵庫に入れられたまま、ずっと眠っています。
一度出して、種継ぎをしました。
ついでに昨夜パン生地を仕込み、一晩かけて一次発酵。
・・・のつもりが、朝になっても膨らんでません
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
元種は順調にできあがっているのですが・・・
仕方なく、もう一度粉と液種とほんの少しイーストを足して捏ねました。
今度は
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
ほっ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
イーストのおかげ、だと思います。
でも12時間以上熟成した生地です。
生地はしっとり、もっちり仕上がっているはず。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
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今回、焼成の仕方を少し変えてみました。
いつもは200度で焼くときは、そのまま200度設定にします。
でも今回はオーブンの最高温度300度に温めておき、
天板を入れたら、そのまま5分。
そのあと200度に温度を下げて(自然と下がっていきます)時間通り焼きあげてみました。
参考にしたのは『自家製酵母のおいしいパン』という本。
パンは高温の下火でふくらんで、クープがきれいに開きます。
無事、パンが焼き上がったところで、
今宵はシネマのカレーパティです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/xmas_wine.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/xmas_winebottle.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/beers.gif)
ヘンリックさん(って?!・・・フフフ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0170.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/curry.gif)
カフェの女の子たちも美味しいご馳走を用意してくれて、テーブルが賑やかです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/2b/30c1a7f8b5d15753be40ed5d8e09fb63.jpg)
‘へんりっくカレー’の味のポイントは・・・
ココナッツミルクとひよこ豆とダイストマト、そしてトロトロに炒めたタマネギ、
&不思議ワールドってところでしょうか?
とっても美味しい!
ごちそうさま
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