「秋の薬膳」

今年の３月まで
薬膳の講義を３年間受講していました。

先日、
薬膳の先生から料理実習がある講義のお知らせがあり、
参加してきました！

久しぶりに薬膳仲間と会えて、
料理実習、嬉しいな♪



「秋の薬膳」

秋は乾燥した空気の影響で「肺」のトラブルが多い季節。
風邪をひいたり、から咳、肌荒れなどなど・・


肺を潤し、免疫力を高める食材を使って料理しました。


「豚ロースの梨五味子ソース」


肺を潤す作用の梨をすって、


滋陰作用ある豚肉と鎮咳作用のある五味子と合わせます。

他にもたくさんの料理を作りました！！


じゃーーーん！豪勢！！

・ごぼうと大根と湯葉のフェデリーニ
・豚ロースの梨五味子ソース
・桑葉と蓮根のポタージュ
・菊花ときのこのマリネ
・百合根と麦門冬と白木耳のジュレ
・生姜と胡椒の和風クッキー
・シナモン紅茶


どれも美味しい！！

お腹いっぱい食べても胃がもたれず、
身体がスッキリします♪


改めて『医食同源』の大切さを学びました。


食べることも、作ることも、
中医学も薬膳も大好きだな～♪

スッゴク楽しかった！！
また薬膳実習に参加したいです♪♪