「秋の薬膳 ２」

　　　「銀杏と大根の中華まん」

風邪が流行っています。喉がイガイガして咳がでます。
そこで銀杏です！こちらも秋の味覚です。銀杏は咳止めの効能があり、
他にも喘息や子供の夜尿症にも効果があるといわれています。
しかし、「アルカロイド」という毒性が含まれているため、食べ過ぎると中毒症状を起こす場合があるので1日１０粒程度にしてください。


≪材料　12個分≫

大根４００ｇ　塩・砂糖小１/２
水菜２/１束　黒木耳４枚　銀杏１２粒　人参５０ｇ
小麦粉２５０ｇ　ドライイースト小４　塩少々　砂糖小２　ぬるま湯１３０ｇ
(具の調味料)ごま油・醤油・鶏顆粒各小１



ぬるま湯でドライイーストを溶き、砂糖・塩を入れ、
小麦粉と混ぜ合わせてよくこねる。


倍になるまで寝かせる。


銀杏は炒って殻を取り粗みじんきりに。
大根は千切りにして塩砂糖と揉んで水気を切る。
水菜・人参・黒木耳も千切りにして(具の調味料)と混ぜる


生地をガス抜きをして、１２分割にし皮を作る。


生地に具を包む。


蒸し器に入れ、１０～１２分蒸す。


ホクホク中華まんの出来上がりです～。



大根も痰を除去し咳止めの効能があるので、
この肉まんは美味しいし♪相乗効果でお勧めです。

「秋の薬膳 １」

　　　「パリパリタルト」

収穫の秋です。実りの秋です。大地が黄金色に変わり、東洋医学の基礎理論「五行論」でも秋は「金行」に属します。
この時期の特徴は乾燥しやすく、津液（うるおい成分）が消耗し、肺や気管支に支障がでやすくなります。
肺に潤いを与え、痰を排除する薬膳を紹介します。

≪材料≫

春巻き皮３枚　サラダ油少々
柿１/２個　梨１/２個　レモン汁少々
Ａ（卵１個　砂糖大１　杏仁粉・小麦粉各大１と１/３　豆乳１/２カップ）
さんざしの実　適量


春巻き皮を４等分に切り、サラダ油を塗り、３枚に重ね、
カップに入れタルトの形に作る。


１８０℃のオーブンで７分焼く


柿・梨は角切りにし、レモン汁をふる


Ａの材料を火にかけながら混ぜ合わせ、杏仁豆乳クリームを作る。


さんざしの実は煮詰めます。


タルト皮にクリーム・柿・梨・さんざしの順に入れて、
出来上がり～♪


春巻き皮を使った、タルトは簡単にできて便利です。
パリパリ！
旬の果物、柿と梨がたっぷりで美味しいですよ！

まだまだ秋の薬膳を紹介します！

「神田古本まつり」

神保町といえば本屋さん！この付近に来たので本屋さんに行こうと思ったけど、確か日曜日はほとんどのお店が定休日だったような・・。まあ、向かってみると・・あれあれ？なにやら提灯が連なっている。なにかお祭りをやっているぞ！神保町古書店街最大のイベント「神田古本まつり」が開催していた！年に一度の１００万冊大バーゲン！靖国通り沿いの歩道には本がズラリ！わ～、楽しい♪昔、本を読む習慣があまりなかったせいか、ある日突然活字に飢え、むさぼるように本や新聞を読み、それ以来本を読む習慣がつきました。読書週間です。友人に借りた山積みの本をゆっくりと読んでいます。

「２００８湘南国際マラソン」

来年３月１６日に「２００８湘南国際マラソン」が開催されます。今年開催された栄えある第１回は１０ｋｍで参加したし、東京マラソンには落選したし、おし！３０ｋｍRaceにエントリーしました！今回はホノルルマラソンで一緒に走った鍼灸師Ｒちゃんもエントリー！心強いです！概要を見ると、前回と幾分変わっていて、台風９号の影響で西湘バイパスの一部が崩落、それによりフルマラソンから３０ｋｍになり会場も「江ノ島」から「大磯」に変更。安全と安心を考えてのコースになっているみたいです。関係者・ボランティアの方々お世話になります。前回はＱちゃんがゲストランナーに来ていたけど、今回は誰かしら？？楽しみにしています♪

「ホットケーキ」

友人がホノルルへバカンスに行き、たくさんのお土産を頂きました。その１つにホットケーキミックス＆メープルシロップ♪見るからに美味しそうな予感がする。早速作ってみました。



「Egg'n Things」という人気のお店。


ちゃんと日本語の作り方が添付してあります。


粉と水を混ぜるだけ。


表面がプツプツしてきて、甘い香りが漂います。


ひっくり返す。ちょっと焼きすぎたかな。


シロップをかけて、出来上がり～♪


このホットケーキ、すごく簡単で５分くらいで作れました。
ふかふかしててとても美味しいし、このシロップともよく合う。
ホノルルの味がする。な～んてね。
こんなお店があったなんて知らなかった。
ありがとねー！

あ～、昨年のホノルルマラソン楽しかったな～。

「収穫祭」

経堂に巨大ゴリラ現る！！そうか、またこの学園祭がやってくる。東京農業大学の「収穫祭」。宣伝のため、学生たちがパレードを行っていました。ゴリラに神輿、歩行者には種を配布して盛り上げます。年々来場者が増え１０万人を越し、模擬店も１００店舗。農大ならではの模擬店で手作りジャムや味噌、無農薬野菜のお店がお勧めです。留学生による各国の本場の料理も楽しい。あと定番の豚の丸焼き！今年は１１月２～４日。ちょいと私は西の方へ行く予定なので行けないけどまた来年ねー♪

「paxi house tokyo」

経堂農大通りにあった海鮮料理屋さんが９月に閉店して、次のお店がオープンするために工事をしていた。
ワクワク♪次は何になるんだろう？
壁にオープニングスタッフ募集のチラシが貼ってあったので見てみると・・・

Σ(￣ロ￣lll)　

な、なんと、パクチー料理専門店「パクチーハウス東京」！
私の大っ嫌いなパクチーのお店！しかも、世界で最初の専門店と・・。
スゲぇー。一体、あのパクチーでどんな料理が繰り広がるのだろう。
アジアン系？それともオリジナル？気になってきた。
食べれないけど行ってみたい・・。う～ん、悩みますな。（←ちっぽけな悩みだなぁ～）

「十三夜」

今夜は十三夜です。十五夜の風習は中国にあるが十三夜は平安時代に始まった日本独自の習わし。この時期に収穫するので別名「豆名月」「栗名月」。満月ではなく少し欠けた名月。完全なる満月よりも少し満ち足りない月に「美」を感じる日本人の感性。確かに。完璧なものはあたりまえすぎてしまうが少し欠点があったほうが愛着が持てる。これは月に限らず・・。自分に言い聞かせてみたり・・。まあまあ、今宵お団子食べて名残の月を楽しみますか。ていうか、もう食べちゃってるよ！

「クルン・サイアム」

新しいお店がオープンし続ける三軒茶屋。茶沢通りにいつも間にかできていたタイ料理屋さんへ。パクチーが食べれないくせにタイ料理を好みます。クルン・サイアムとは「タイの古い伝統的な都」という意。店内は靴を脱ぎ、テーブルはちゃぶ台でくつろげちゃう。これはランチの「カオソイ」。パクチー、どっさり(≧△≦)！唯一食べれない食材・・。好き嫌いハッキリするよね、パクチーって。パクチーが好きだという友人にあげて、「カオソイ」はチェンマイではポピュラーでカレーラーメンみたいな感じ。ココナッツが効いてて美味しかったです。

「三茶de大道芸」

土・日に行われた「三茶de大道芸」。世界中から大道芸人が集まりパフォーマンスを繰り広げるイベント。今年で１１回目。この時期になると開催されているのは知っていたけど行ったことがなかったので友人を誘い行ってみることに。天候もよく、人手も多く、街のいたるところでパフォーマンスをやっていて三軒茶屋の街が大賑わい！！とても面白かったです。来年はちゃんとタイムスケジュールを確認していろんなパフォーマンスを観たいな～


巨人が街をウロウロしています。

黒いぬりかべ？

「砧公園」

雨が降るごとに秋が深まる季節です。砧公園も紅葉色に染まってきました。
朝は少し肌寒いけど、走っていくと徐々に体温が上がり身体がポカポカしてきます。世田谷２４６ハーフマラソンの公式サポートから「合同練習会」のお知らせがきました。レース３週間前、走行向上と当日のモチベーションを高めるため、講師に世界陸上日本選手団監督と日体大駅伝選手を招きトレーニングをすると。へ～！自分の走り方をみてもらいたい！ランナー仲間もできるかもしれない♪と思ったけど、練習日は仕事で無理だ・・。残念！でも世田谷マラソン、こんなこともしてくれていいね。ほんとに楽しみだ～♪




春、華やかだったソメイヨシノも冬支度に入ります。



砧公園は緑いっぱいで気持ちいいです。

「イタリア展」

先日新宿伊勢丹で開催されていた「イタリア展」。新宿に野暮用があり、チラシで「イタリア展」開催中を知っていたのでついで赴いてみた。一回しか行ったことないけどイタリア好きだな～。あのドゥーオモの荘厳な建築は今でも脳裏に焼きついています。イタリア料理も大好き。最近購入したＦ氏のアルファロメオもかっこよかったっす。「イタリア展」はイタリアの食材を中心で楽しかったです♪


冷凍ニョッキが売っていました。
早速家で食べてみる。そーだよ！
これだよ！私が作ったニョッキと全然違う！
これを参考にリベンジします。


三茶のイタリアンで食べた「ブカティーニ」を発見。
太くてモチモチしたパスタ。
アラビアータにしてみました。美味しい～(o^－^o)

「秋葉原 ２」

秋葉原にインスタントラーメン専門店があるとテレビで見て、いつか秋葉原に行った時そのお店に行ってみようと記憶していた。が、肝心な店名と場所を忘れてしまった・・。ならば携帯電話で「秋葉原　インスタントラーメン」と検索。一発で判明。便利な世の中になりました。インスタントラーメンは普段ほとんど食べないけど、たま～に食べたくなるジャンクフード。しかも「ご当地」に弱い私であります。


「Akiba Noodle さくら」
日本中、世界中のインスタントラーメンが４００種類以上！！
店内でも食べることができます。


その土地柄を生かしたネーミングやパッケージがおもしろい。
秋田の「なまはげラーメン」とか北海道の「熊出没注意」とか。
これは一番人気の「火の国熊本とんこつラーメン」


自動販売機にもラーメンが！！

「秋葉原 １」

家のパソコンを新しいのに買い換えたい。容量の多いＳＤカードが欲しい。そんな話を秋葉原にとても詳しい美容師さんにしたら、いろいろ教えてもらったのでちょっくら秋葉原に行ってきました。たくさんの電気屋さんで右も左もわからない。お店をちゃんと聞いておいてよかった～。本当だ！ＳＤカード安い！ついでに携帯用マイクロＳＤカードも購入。そして、ぶらぶら散策。電化製品はもちろん、ゲーム、アニメ、フィギュア、同人誌ets・・マニアックで未知なる世界。趣味の街だね。こんなにお店があるということは需要もあるということか。面白いな～アキバ。


３Ｄメガネをかけなくても立体に見えるゲーム。
進化するゲームについていけません・・。
ドラクエの復活の呪文をノートに書いてた時代が懐かしい・・。


美容師さんがアキバにはドルネケバブ屋が多いって言っていたけど
なぜケバブが名物なのかな？？

「クリスピー・クリーム・ドーナツ」

去年１２月新宿に初上陸した「クリスピードーナツ」。人気は衰えずことを知らず、今月有楽町イトシアに２号店がオープン。それでも１時間、２時間待ちはあたりまえの人気爆発のドーナツ屋さん。田舎から親戚が来るのでこのドーナツをお土産にしようと思い、オープン朝７時前に新宿店へバイクで向かう。すでに行列ができているではないか！そんなに待つこともなくドーナツをゲット！７時開店の時点で１時間３０分待ち・・。すごすぎる・・。一番人気の「オリジナルグレーズド」を食べる。ふわふわした食感で美味しいけど、かなり甘い！甘い！美味しいけど２時間待ちはちょっと・・。