『キャベツの辛子甘酢博多押し』
≪材料≫
キャベツ5枚
人参1/3本・黒木耳2g・生姜1/2かけ
サーモン50g
塩・練り辛子小1/2・酢大2・だし砂糖各大1
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/d0/90df682a801292229b56418240c2e6df.jpg)
キャベツ1枚は塩を振ってしんなりさせ容器に敷く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/f7/aa38ea3f18b3b300f95ec8ac87cbe4b2.jpg)
キャベツ・人参・黒木耳・生姜は千切りにして、容器に詰める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/e0/44e7e3a82c92cb17d09b306914a337b9.jpg)
上にキャベツ1枚をかぶせ、サーモンをのせ、重石をのせ、30分おく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/1c/87b90a4e80726f037ed4b4b6e839f849.jpg)
辛子甘酢をかけ、柚子皮を飾り、出来上がり♪
≪解説≫
健脾補血
冬は滋養強壮を沢山とるため、まず胃腸を整えなければなりません。
消化吸収できる身体を作り、元気の源を蓄えましょう。
『ゴマ団子 ホットおろし林檎』
≪材料≫
すり黒ゴマ大4
砂糖大1・ごま油小2
白玉粉80g
ライチ紅茶150cc
リンゴ1個
片栗粉大1
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/b9/27931e624642e8b082f68fbd557bfb84.jpg)
すりゴマ・砂糖・油は混ぜてラップをして冷凍庫でしばらく寝かせる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/ea/add81b5bd8701a385b532b8a57705709.jpg)
白玉粉と水をこねて、寝かせたゴマを包んで茹でる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/0d/5d031850dd35034ff8a6d6e5347cf4e7.jpg)
リンゴは半分はおろし、残りは角切り。ライチ紅茶に入れて片栗粉の溶き汁を流す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/ff/f0851403bb2fb12d8523564292723364.jpg)
容器にゴマ団子を入れ、リンゴをかけて出来上がり♪
≪解説≫
冬は五色では『黒』に属します。
黒ごまや黒米など黒いものはとてもいいです。
ただし、寒涼性や苦味のものは避けましょう。
≪材料≫
キャベツ5枚
人参1/3本・黒木耳2g・生姜1/2かけ
サーモン50g
塩・練り辛子小1/2・酢大2・だし砂糖各大1
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/d0/90df682a801292229b56418240c2e6df.jpg)
キャベツ1枚は塩を振ってしんなりさせ容器に敷く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/f7/aa38ea3f18b3b300f95ec8ac87cbe4b2.jpg)
キャベツ・人参・黒木耳・生姜は千切りにして、容器に詰める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/e0/44e7e3a82c92cb17d09b306914a337b9.jpg)
上にキャベツ1枚をかぶせ、サーモンをのせ、重石をのせ、30分おく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/1c/87b90a4e80726f037ed4b4b6e839f849.jpg)
辛子甘酢をかけ、柚子皮を飾り、出来上がり♪
≪解説≫
健脾補血
冬は滋養強壮を沢山とるため、まず胃腸を整えなければなりません。
消化吸収できる身体を作り、元気の源を蓄えましょう。
『ゴマ団子 ホットおろし林檎』
≪材料≫
すり黒ゴマ大4
砂糖大1・ごま油小2
白玉粉80g
ライチ紅茶150cc
リンゴ1個
片栗粉大1
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/b9/27931e624642e8b082f68fbd557bfb84.jpg)
すりゴマ・砂糖・油は混ぜてラップをして冷凍庫でしばらく寝かせる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/ea/add81b5bd8701a385b532b8a57705709.jpg)
白玉粉と水をこねて、寝かせたゴマを包んで茹でる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/0d/5d031850dd35034ff8a6d6e5347cf4e7.jpg)
リンゴは半分はおろし、残りは角切り。ライチ紅茶に入れて片栗粉の溶き汁を流す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/ff/f0851403bb2fb12d8523564292723364.jpg)
容器にゴマ団子を入れ、リンゴをかけて出来上がり♪
≪解説≫
冬は五色では『黒』に属します。
黒ごまや黒米など黒いものはとてもいいです。
ただし、寒涼性や苦味のものは避けましょう。