冬の到来です。
寒冷の季節、陰気が強く陽気が不足がちになり万物が冬眠状態に入ります。
五行論から見ると冬は腎に属し、腎は老化に関連が深いです。
そのため、冬に腎を強くしておかないと性機能減退・耳が遠い・腰膝などの無力感・忘れっぽいなど老化の症状がでやすくなります。
陽の食事を沢山とり、陰陽のバランスを維持しましょう。
『ぽかぽか三色餃子』
≪材料≫
小麦粉80g×3
紅麹・紅花・ウコン各大1
合ひき肉200g
白菜1/6個
にら1束
調味料(醤油・酒各大2、塩・砂糖・ごま油少々)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/20/fdf685de8bbf1c2639a6792d92e8e761.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/63/6e5dd6fef7007a35f1611a5286c63cd9.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/1f/ccb88e1f1b13c10a1faf8988e6a6811c.jpg)
三色の餃子の皮を作る。
別々のボールに紅麹・紅花・ウコンと小麦粉を入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/a8/eba06bb4061469bf09f13aa3ed5cee8f.jpg)
湯40ccを加えよく捏ねる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/2b/4c47b22b0098c6e1888592edebafb46c.jpg)
15分寝かす。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/c9/966b7ed322cc2b2508d268521fbb8885.jpg)
みじん切りにした白菜を塩と砂糖で揉み水気を切り、ごま油をまぶす。
にらはみじん切りにする。
肉は調味料でなじませてから他の具と混ぜ合わせる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/06/0b19cf7f66824cc85f83cd4b42a9404e.jpg)
生地を綿棒で伸ばして皮を作る
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/d1/64382fcc386c8f850f5895e430781aa7.jpg)
包みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/59/ab87f3d605e4cefa0b85d9c381550d7a.jpg)
茹でます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/bc/272476a7c3aa5f903ff855383b5e698a.jpg)
出来上がりです♪
≪解説≫
紅麹は「健脾活血」。消化吸収を良くし、血液循環を改善します。
ウコンは「理気」。気をめぐらせます。
紅花は「活血」。血液循環改善。
にらは「活血・補陽」。強壮・循環の促進をします。
寒冷の季節、陰気が強く陽気が不足がちになり万物が冬眠状態に入ります。
五行論から見ると冬は腎に属し、腎は老化に関連が深いです。
そのため、冬に腎を強くしておかないと性機能減退・耳が遠い・腰膝などの無力感・忘れっぽいなど老化の症状がでやすくなります。
陽の食事を沢山とり、陰陽のバランスを維持しましょう。
『ぽかぽか三色餃子』
≪材料≫
小麦粉80g×3
紅麹・紅花・ウコン各大1
合ひき肉200g
白菜1/6個
にら1束
調味料(醤油・酒各大2、塩・砂糖・ごま油少々)
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三色の餃子の皮を作る。
別々のボールに紅麹・紅花・ウコンと小麦粉を入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/a8/eba06bb4061469bf09f13aa3ed5cee8f.jpg)
湯40ccを加えよく捏ねる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/2b/4c47b22b0098c6e1888592edebafb46c.jpg)
15分寝かす。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/c9/966b7ed322cc2b2508d268521fbb8885.jpg)
みじん切りにした白菜を塩と砂糖で揉み水気を切り、ごま油をまぶす。
にらはみじん切りにする。
肉は調味料でなじませてから他の具と混ぜ合わせる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/06/0b19cf7f66824cc85f83cd4b42a9404e.jpg)
生地を綿棒で伸ばして皮を作る
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包みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/59/ab87f3d605e4cefa0b85d9c381550d7a.jpg)
茹でます。
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出来上がりです♪
≪解説≫
紅麹は「健脾活血」。消化吸収を良くし、血液循環を改善します。
ウコンは「理気」。気をめぐらせます。
紅花は「活血」。血液循環改善。
にらは「活血・補陽」。強壮・循環の促進をします。