学生のころから、毎年１回は作ってきた生チョコ。
何も知らなかったあのころは・・・
チョコを包丁で細かく刻んで、
丁寧に湯せんして溶かして、
大してうまいチョコも作れてない上、台所がめちゃくちゃに
１０分もあればできるこの作り方を昔の私に教えてあげたいです。
もう１０年以上になるのかな？
レシピは毎年改良され、とっても美味しくできてます。自分で言うのもなんですが。
ほーんとずるいほど、簡単で、美味いです♪♪
本命用はざるで漉しましょう。
生クリームも本命用には純乳脂肪、義理用には植物性で（十分美味しくできます
）
ずるいほど簡単で美味しい☆生チョコ。
（カットする場合は１９×１３ｃｍのバット。丸める場合は浅い容器ならなんでも。）
ブラック板チョコ １５０ｇ（コートドール・ビターがおすすめ。無ければガーナブラック！）
ミルク板チョコ ５０ｇ（ガーナミルク使用。）
生クリーム（低脂肪） ９０ｇ（高脂肪のものは分離しやすいので、乳脂肪３５％がおすすめ）
純はちみつ １０ｇ
ブランデー ２０ｇ
仕上げ用純ココア 適量
①型にラップをぴっちりひいておく。
②どんぶりに生クリームを入れ、その上にチョコを手で割りいれる。
（あまりに大きいのは溶けづらいです。一口大ほどに。）
５００Ｗのレンジで、ラップ無しで、１分チ～～ン。
そのままレンジの中で３分くらい置いて、余熱でとかす。
＊注意＊
チョコの塊が残っているからと、レンジで熱々にしてしまうと分離して元に戻りません。
余熱で溶かすのが最大のポイントです。
それでも塊が残っていたら、１０秒単位でレンジにかけて下さい。
③ヘラでなめらかに混ぜたら、はちみつとブランデーを加えて均一になるまで混ぜる。
④本命用はざるで漉す。（私は家用に作るときは漉しません）
⑤少し高い位置から型に流す。（空気を抜くため。）
ラップをして冷凍庫で半日以上冷やし固める。
⑥丸める場合→丸める分だけスプーンですくって、
手で手早く丸めて、純ココアをまぶす。
カットする場合→熱い湯を用意し、タオルを浸して温め、絞る。
このタオルで包丁を温めながら、好きな大きさにカットする。
純ココアをまぶす。
竹串２本をはしのように使ってまぶすとやりやすい。
⑦ラッピングして冷蔵庫でスタンバイ。
１番美味しいのは３日以内です☆
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チョコを包丁で細かく刻んで、
丁寧に湯せんして溶かして、
大してうまいチョコも作れてない上、台所がめちゃくちゃに
１０分もあればできるこの作り方を昔の私に教えてあげたいです。
もう１０年以上になるのかな？
レシピは毎年改良され、とっても美味しくできてます。自分で言うのもなんですが。
ほーんとずるいほど、簡単で、美味いです♪♪
本命用はざるで漉しましょう。
生クリームも本命用には純乳脂肪、義理用には植物性で（十分美味しくできます
）ずるいほど簡単で美味しい☆生チョコ。
（カットする場合は１９×１３ｃｍのバット。丸める場合は浅い容器ならなんでも。）
ブラック板チョコ １５０ｇ（コートドール・ビターがおすすめ。無ければガーナブラック！）
ミルク板チョコ ５０ｇ（ガーナミルク使用。）
生クリーム（低脂肪） ９０ｇ（高脂肪のものは分離しやすいので、乳脂肪３５％がおすすめ）
純はちみつ １０ｇ
ブランデー ２０ｇ
仕上げ用純ココア 適量
①型にラップをぴっちりひいておく。
②どんぶりに生クリームを入れ、その上にチョコを手で割りいれる。
（あまりに大きいのは溶けづらいです。一口大ほどに。）
５００Ｗのレンジで、ラップ無しで、１分チ～～ン。
そのままレンジの中で３分くらい置いて、余熱でとかす。
＊注意＊
チョコの塊が残っているからと、レンジで熱々にしてしまうと分離して元に戻りません。
余熱で溶かすのが最大のポイントです。
それでも塊が残っていたら、１０秒単位でレンジにかけて下さい。
③ヘラでなめらかに混ぜたら、はちみつとブランデーを加えて均一になるまで混ぜる。
④本命用はざるで漉す。（私は家用に作るときは漉しません）
⑤少し高い位置から型に流す。（空気を抜くため。）
ラップをして冷凍庫で半日以上冷やし固める。
⑥丸める場合→丸める分だけスプーンですくって、
手で手早く丸めて、純ココアをまぶす。
カットする場合→熱い湯を用意し、タオルを浸して温め、絞る。
このタオルで包丁を温めながら、好きな大きさにカットする。
純ココアをまぶす。
竹串２本をはしのように使ってまぶすとやりやすい。
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