骨まで食べられる☆さんまのにんにく味噌煮。

魚は特に、圧力鍋で骨まで柔らかくなるのはわかっていても、そこまで火を通したら見た目が悪くなりそう・・
なイメージがありません？
少なめの煮汁で圧力をかければ、落とし蓋もいらず表面も美しく仕上がります＾＾
骨が柔らかいと、子供にも安心して食べさせられますよネ


さんまのにんにく味噌煮。（２人分）

生さんま　２尾（頭と内臓を除いて２～３等分に切る。）
にんにく　３かけ（スライス）
しょうが　１かけ（みじん切りor千切り）

A水　　１５０ｃｃ
A酒　　５０ｃｃ
A味噌　大さじ２
A砂糖　大さじ２

青ネギの小口切り　適量


①圧力鍋にAとにんにくとしょうがを入れて煮立たせたら、さんまを重ならないように並べて、蓋をする。
高圧にセットし、強火にかける。

②圧力がかかったら、弱火にして１５分加熱。
火を止める。
＊私の使用している圧力鍋は「アサヒ軽金属」の活力鍋です。他社に比べてハイパワーなので、他社の圧力鍋を使用する場合、倍時間ほど加圧して下さい。

③圧力ピンが下がったら、皿に盛ってねぎをかける。
すりごまをかけても美味しい～～。


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