明日から６連休ですぜ

モデルナワクチン、2回目接種してきた。

現在、接種から6時間経過。発熱はなく、注射を打った左腕に若干の痛みを感じる程度。
明日どうなるかな・・・発熱はイヤだなぁ。

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揚げ物、揚げ過ぎてしまう問題。

・・・量のことではない、時間のことだ。
揚げ加減とでもいうのか、程よい揚げ時間が分からない。
『生焼け（生揚げ？）になるよりは、しっかりと火が通ってた方が良いぜ！』という精神のもとで作った揚げ物たちは、やはり揚げ物としての美味しさのピークを過ぎた仕上がりとなってしまう。そう、ジューシーさが失われるのだ。

シロサバフグ（6匹300円）の唐揚げ、サケ（2切れ150円（賞味期限間近の半額品））のフライ。
揚げ物初心者にしては、それなりに上手く出来たんじゃないかなとは思ってる。まあまあ美味しかったし。
でも、『もうちょっと上手く出来たんじゃないか？』とも思ってしまう。

油の温度の調整？そんな高等テクニック、まだ身に付いてないよ。
揚げているときの音の変化にも、まだ気付けないよ。

・・・ふう、まだまだ、だな。

挑戦あるのみ、数をこなすのみ。
ふふ、伸びしろしかないな。

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そう言えば、新米を炊くようになってから、ご飯にツヤが出るようになりました。
やっぱりコメの新しさって大事なんだな。
新米、美味しいよ。