![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/99/e2f306185f839c87d5f56d96cab5928a.jpg)
「自然と共存するくらし」~ニューラグジュアリーツアー~
に参加する為、十日町市松之山地区に来ています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/46/0181b922fba997161522f4696fd26067.jpg)
玄関を入るとすぐにこの風景
人工物は一切なく、山並みが幾重にも連なっています。
お部屋からも、お風呂からも、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/14/48827e4cc9804e2d8e651bb5550faf45.jpg)
ディナー席からも、この風景に終始癒されます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/12/6ed123668153b855ccd63e0180ca6cec.jpg)
100種類以上のワイン、日本酒の中から
お料理に合うペアリングを提供してくれます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/03/fa7262f1eaf4a42d8c92356f1f326abe.jpg)
前菜、切り立ての生ハムにホーリーバジルを添えて
ふわっとろの触感で香りがよく
感動のおいしさでした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/9c/7b31b17812750abdb914cd7bfb676a16.jpg)
合わせるのは、
地元の苗場酒造のスパークリング(日本酒)です。
醸す森が特別に作ってもらったお酒
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/c1/2d454d1c254ce4a1dcd876b947d487de.jpg)
地元野菜のサラダ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/aa/e51be7f3e004177850cddf750793cce6.jpg)
トウモロコシの甘さだけのスープ
朝晩の寒暖の差が激しい地域なので、
特に甘く育つのだそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/cc/1565921381d8303de0d682de3d238376.jpg)
焼きたての米粉パン
これが、すごく美味しかった!
スフレみたいな柔らかさで、噛むともっちりお米の触感と味
スフレみたいな柔らかさで、噛むともっちりお米の触感と味
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/89/74e5b167a1ed512dda87d2eff32f7c4b.jpg)
メインは、醸す森で育てられた野菜と
鳥のコンフィー
野菜が甘い!!
正直メインの鳥よりインパクトがありました。(ゴメン鳥)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/9f/4f2265e61c571ac332b65f98a0efa9e2.jpg)
メインのお料理にあう地酒をオーダーすると
3種類の提案をいただきました。
ボトルを見せてくれるのも嬉しいですね。
正直メインの鳥よりインパクトがありました。(ゴメン鳥)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/9f/4f2265e61c571ac332b65f98a0efa9e2.jpg)
メインのお料理にあう地酒をオーダーすると
3種類の提案をいただきました。
ボトルを見せてくれるのも嬉しいですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/60/0e690f9711f8c2c5c99766e2ff5016f8.jpg)
こんなにゆっくり食事ができる贅沢
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/03/f154386aa28ba26ab3ebcb0cdc4c8922.jpg)
静かにゆっくり日が落ちて
お食事が終わるころには、星空観賞ができるほどに。
辺りにお店も人家もないので、夜は漆黒の闇です。
辺りにお店も人家もないので、夜は漆黒の闇です。
お部屋にテレビはありません、レストランにBGMはありません、
大自然に包まれる体験ができる宿です。
大自然に包まれる体験ができる宿です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/1d/f084e042639f1ad70a7a8b80f871144b.jpg)
デザートのブラマンジェにも
ホーリーバジルを添えて
夜空が写り込んだのかを思わせる一皿
夜空が写り込んだのかを思わせる一皿
ソースはブルーベリーです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/f4/09bca15a7f2b13132945333a458c1c65.jpg)
一緒に夕食をとった まつのやま茶倉の嶋村さん
ホーリーバジルの栽培とお茶作りのほかに
製塩をスタートさせるとのこと
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/e9/633cf0071ef59441b6354fd10537b7b3.jpg)
灰色のお塩
製塩をスタートさせるとのこと
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/e9/633cf0071ef59441b6354fd10537b7b3.jpg)
灰色のお塩
松之山温泉から作ったもの。
嶋村さんいわく「人類が誕生するよりずっとずっと前の
嶋村さんいわく「人類が誕生するよりずっとずっと前の
1200万年前の海(海水)が作った松之山温泉は
エネルギーがある」
92度の源泉を薪で煮詰めて炊いたお塩。
「明日の朝は、塩釜を見に行きましょう~」
この夜はお開きに
92度の源泉を薪で煮詰めて炊いたお塩。
「明日の朝は、塩釜を見に行きましょう~」
この夜はお開きに
十日町市松之山の旅④へつづく・・・
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