菊が美味しい季節になりました。
新潟は、食用菊の産地でもあり、みんな良く食べます。
小さい頃は、黄色が主流だったような、
最近は、むらさきが多いですね。
額を外した菊の花びら
大き目のお鍋にお湯を沸騰させたら、酢を少々(色が良くなります）
サッとお湯に潜らせて、ざるにあけ、水で〆ます。
水を切ったら、かたまりがないように 指で一口づつちぎりながらお皿に盛りつけると
食べやすいですよ。
酢の物が一般的なのですが、
わが家では、醤油&マヨでいただきます。
いくらでも食べられますよ～おすすめ！
にいがた県内専用の観光バスガイド なぐも友美
さぁ、旅にでよう
いつもありがとうございます
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