赤かぶの酢漬け 「酢かぶら」

ようやく、冬野菜の収穫が始まりました。

かぶ、大根、里芋を収穫しました。

私も主人も赤かぶの酢漬けが大好物です。

今年も早速作りました。

主人は、以前、酢の物をあまり好まなかったんです。

そのせいで、私も今までは、赤かぶの酢漬けをお正月に作る程度で、日常はあまり作っていませんでした。

ある時主人が、赤かぶと、白かぶでは、作るお料理に違いがあることを全く考えず、珍しいからと言って、赤かぶの種を蒔いたんです。

その時、収穫した赤かぶで、大量に酢漬けを作ったら、美味しい美味しいと言って、大好物になりました。

何と言っても、自分で野菜を作ると、スーパーで買うより、食べる量が断然多くなります。

酢の物も身体にいいし、野菜も身体にいいし、思わぬ収穫です。

ちなみに、富山では、かぶの酢漬けを「酢かぶら」と言います。

これって、富山だけでしょうか?　それとも、標準語?

我が家の紅葉

あちらこちらで紅葉の情報が聞かれるようになりました。

我が家では、紅葉する樹木はほとんど無いのですが、糸紅葉が美しくなりました。

去年の春、庭の模様替えをした際に植え替えたので、大丈夫か心配していたのですが、今年は元の美しい姿を見せてくれました。

ドウダンツツジもありますが、まだ紅葉が始まったばかり・・・なのか、これで終わりなのか良くわからない状態です。

御近所のドウダンツツジは、今、紅葉の真っ盛りで、目にも鮮やかな燃える様な赤色に紅葉していますが、我が家のドウダンツツジは、毎年、花付きも良くないし、紅葉もイマイチです。

今まで、塀の陰にあったからかなあ・・・と思っていたのですが、去年、塀も壊してしまったので、今年はなんとか　と思っていましたが、どうなることか・・・

紅葉では無いのですが、南天の鮮やかな赤い実が、花が少ない時期の我が家の庭を彩っています。

南天は、お正月の生け花はもとより、赤い実はクリスマスリースに利用したり、葉っぱは、お正月のお料理の添えに使ったり、とっても重宝しています。

鳥が種を運んできたのか、いつの間にか我が家の庭の一員になったのですが、難を転ずるという、言い伝えにもあやかって、大切にしています。

紫式部の紫と、セージの青も、僅かながら、色を添えて、心を和ませてくれます。

秋の庭は、花も少なくちょっと寂しいのですが、我が家は今、春用の球根の植え付けにおおわらわです。

来年の春、美しい庭を眺める為にも、ガーデニング好きにとっては、秋の手入れこそが大切ですね。

皇帝ダリア すくすく!

ちょっと仕事の方が忙しくて、ブログの更新が滞ってしまいました。

菜園に植えた、皇帝ダリアがようやく咲きました。2～3m程あります。

見上げる大きさです。

まだ沢山蕾を付けているので、これからどんどん咲くことでしょう。楽しみ、楽しみ　

職場の上司に差し上げたものは、何と4～5mにも育っているそうです。凄い

今の時期は花が少ないので、楽しみが少ないのですが、菊が少し咲きました。

マッチ棒のような花弁が可愛いんです。

手入れが悪いせいか、ひ弱な苗になってしまいました。

これは、去年の山王祭りの植木市で買ったものです。

あと、近所のおばあちゃんに4～5年前に頂いた菊が今年も咲きました。

この品種は、旺盛であちこちに咲き誇っています。

めっきり寒くなってきて、菜園も足が遠のいてしまいがちですが、大根、蕪、白菜などの冬野菜は、いつの間にかどんどん育っています。

12月に入ったら漬け物の準備が始まります。忙しい　忙しい

休耕田に一面のマリーゴールド

近所の水田に、一面にマリーゴールドが植えられています。

その水田の一角に子供達が描いた絵が、看板として立ててあります。

今年の春先に急に出没して、一体なんなのかなあ?　とずっと疑問に思っていたのですが、どうやら、その町内のプロジェクトのようです。

水田1枚が、当たり一面のマリーゴールドというのは、なかなか見事なものです。

今年の春先から、ずっと半年位、毎日眺めさせて頂きました。

秋になり、庭の花がさみしくなり始めた今となれば、楽しめる数少ない花になりました。

春咲きに種を蒔いて、町内の農家の方やご近所の方が、ボランティアで、炎天下の中、雑草取りの作業をされたそうです。

1枚の田んぼに対して、2回行ったということですから、町内に何か所あるのかわかりませんが、大変な作業です。

それをこうして我々が半年間もの間楽しませて頂いたなんて、有難いことです。

マリーゴルドは、虫除けにもなる花でもあり、また鮮やかな黄色は、見ているだけで元気な気持ちになれます。

季節の花を楽しむ我が家では、一度植えたら、ずっと一年中ほんど同じ姿のマリーゴルドは、なんだか季節感が無くて、あまり花壇に植えていませんでしたが、今年は、一面の花畑を眺めることが出来て、感謝しています。

花苗植え付け

先日の農業祭で、花の苗を少し買ったので、植え付けをしました。

先ずは、庭先のモッコウバラの足元がちょっと寂しいので、ミニバラを植えました。

名前は「ほほえみ」です。

あとは、菜園の方に、ウインターコスモスの白と黄を植えました。

白は「ホワイトエンジェル」、黄は「ハローエンジェル」です。

それから、白と赤の二色のチェリーセージも植えました。

名前は、「ホットリップス」です。

赤一色のものは、植えてあるのですが、ご近所で二色のものを見かけて、欲しいなあと思っていたので、ついつい買ってしまいました。

全て、宿根草なので、ちゃんと根付いて、我が家の庭の一員になってくれれば良いのですが・・・

何年も前に、ご近所のお婆さんから頂いた、クジャクソウが今年も咲きました。

雨が続いたので、多少傷み気味なのが、ちょっと残念です。

春に植えた「皇帝ダリア」も、すくすく大きくなっています。

見上げる程の大きさまで、成長していますが、開花はもう少し先のようです。

 

今年の冬は、例年より寒いということなので、寒さに弱い皇帝ダリアがちょっと心配です。

霜が降りる前に咲いてくれる様、心待ちにしています。