そば処 戸隠 新横浜

久しぶりに新横浜篠原口オゾン通りで昼食。
噂には聞いていましたがお気に入りの喫茶エリンコは非常に残念ながら閉店。
あのナポリタンが食べられなくなったのは残念です。
代わりにと言ってはなんですが、戸隠で昼食。
前から気になっていたすごもりを注文。

そば汁にトロミを加えて、軽く素揚げした蕎麦に具を乗せた和風かた焼きそば。
なんといいますか、歯触りがね。
途中、カラシを加えたりお酢を描けたりして味変。
かつ丼そばセットが王道で正解でした。