酔蕎庵楽食＠厚木

神奈川県厚木市毛利台１≠Q５≠P

二色せいろ￥８９０＝Aかき揚げせいろ￥１０５０・/span>

厚木市西部の住宅地に位置するショッピングセンター内の日本蕎麦店。抑えた照明とジャズが流れる落ち着いた雰囲気の店内は４人鰍ｯのテーブル２卓にカウンター８席。夜になるとお酒を楽しむ客で溢れているに違いない。細長い蒸籠に盛られた蕎麦は石臼自家製粉の十割蕎麦で茹で時間は15秒。せいろは少し色付いてカドが立ち滑らかな歯応えでのど越し抜群。田舎せいろは濃い色で太さも増してしっかりとしたコシを持ち粉の風味も強い。鰹ダシの効いたつけつゆは十割蕎麦の甘味を一層引き立てる。プリプリの海老と貝柱にタマネギやニンジンのかき揚げもサクサクで絶品。

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東雲＠秦野

神奈川県秦野市東田原９９９　秦野市田原ふるさと公園内

天ざる￥８６０＝Aかき揚げそば￥７８０・/span>

丹沢山麓に位置する「田原ふるさと公園」にある「ふるさと伝承館」の手打ちそば処。農産物直売所やそば道場が併設され公園内にそば粉を製粉するための水車小屋もある。店内はカウンター４席と４人鰍ｯのテーブル２卓と座敷に４人卓が４卓。地元の女性中心で構成される「秦野そば研究会」の運営でそば粉と水にこだわり「ひきたて・打ちたて・ゆでたて」の二八そばは抜群の風味。天ざるの天ぷらはピーマン・ニンジン・サツマイモ・茄子・モロヘイヤでかき揚げはそば粉入り。ニンジン・サツマイモ・きぬさや・冬瓜・さつま揚げの煮物も付いている。


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　　　　　　　2010/7/10　　石庄庵＠秦野
　　　　　　　2003/9/6　　石庄＠秦野

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